じき もつ 【食物】
くい もの くひ－ ［3］ 【食（い）物】
しょく ぶつ 【食物】
しょく もつ ［2］ 【食物】
はみ もの 【食▽物】
食物
『古事記』上巻 イザナミは火の神を産んだために、身体を焼かれて黄泉の国へ去った。夫イザナキが連れ戻しに行くが、その時すでにイザナミは黄泉の国の竈（かまど）で煮炊きした物を食べており、現世に戻れなくなっていた〔＊『日本書紀』巻１・第５段一書第６に同様の記事〕。
『デメテルへの讃歌』 女神デメテルの娘ペルセポネは、草原で花を摘んでいたところを、冥王ハデスにさらわれた。ハデスはペルセポネに、ざくろの実を食べさせる。そのため彼女は、巡り行く年を３つに分けた一季（＝冬）を、冥界のハデスの館で暮らさねばならなくなった〔＊『ギリシア神話』（アポロドロス）第１巻第５章に同様の記事。『変身物語』（オヴィディウス）巻５では、プロセルピナ＝ペルセポネはざくろの実を７粒食べたため、１年のうち６ヵ月を冥界で暮らすことになった、と記す〕。
＊イザナミもペルセポネも、ともに冥界の食物を口にするのだが、イザナミは冥界の火で煮炊きした物を食べ、ペルセポネは生のざくろを食べた、という違いがある。
★２．異郷の食物を口にしない。
『諏訪の本地』（御伽草子）兼家系 甲賀三郎兼家は地底の異郷に落ち入り、人里を求めて歩くうちに、粟畑の中にやぐらを作って鹿を追う翁と出会う。翁は、「ここは維縵国であり、もし汝が再び日本に帰ろうと思うならば、この国の物を一口も食うな」と教える。
『ドイツ伝説集』（グリム）５３３「ヴィルテンベルクの城に仕える騎士ウルリヒ」 騎士ウルリヒは狩りに出て道に迷い、馬に乗った死者の一行（５百人の騎士と同数の婦人）に出会う。彼は一行の宿泊地までついて行くが、死者の１人である婦人がウルリヒに、「料理をすすめられても、いっさい手をつけないように」と禁ずる→〔十字架〕２ｂ。
『山城国風土記』逸文 宇治の橋姫が、行方知れずの夫を尋ねて海辺へ行く。老女の家で問うと「その人は龍神の婿になっているが、龍宮の火で煮炊きしたものを忌んで、ここで食事をする」と教えられる。隠れて見ていると、夫が龍王の輿に乗って来て食事をする。橋姫は夫と言葉を交わして泣く泣く別れるが、後には、異郷のものを食べなかったおかげで、夫は戻って来て彼女と一緒になった。
『山の音』（川端康成）「蝉の羽」 ６２歳の尾形信吾は、死んだ知人から、ざるそばを御馳走になる夢を見る。目覚めてから「死人に出されたものを食うと死ぬのだろうか」と思うが、どうも食べないで目が覚めたようであった。
＊冥府の酒食を口にしない→〔冥府往還〕１の『今昔物語集』巻９－３１。
『アダパ物語』（古代アッカド） エア神の手で造られた人間アダパが、天上のアヌ神の所へ行く。前もってエア神が「天上で出された物を飲み食いしてはならない」と忠告しておいたので、アダパは何にも手をつけない。そのため彼は神になる機会を逃し、人間のまま地上に戻って来る。
『黄金のろば』（アプレイウス）第６巻 人間の娘であるプシュケと、愛の神エロス（クピード）との結婚を、ゼウスが認める。ゼウスはメルクリウスに命じ、プシュケを天上に連れて来させる。彼女はアムブロシアを食べ、ネクターを飲んで、永遠の命を得て神々の仲間入りをする。
『太平広記』巻３２５所引『甄異記』 夏侯文規は、死後１年して家に現れた。彼は「北海大守」と称し、従者が数十人いた。家人が食事を用意すると食べ尽くして去ったが、後に見ると、器の中はもとどおり食物が満ちていた。
＊北斗星と南斗星が、人間界の酒食を口にする→〔碁〕３ｂの『捜神記』巻３－６。
『雨月物語』巻之１「菊花の約（ちぎり）」 ９月９日の夜、義兄弟の赤穴（あかな）宗右衛門が遠方から帰って来たので、丈部（はせべ）左門は酒を暖め、肴を並べて勧める。赤穴は酒肴の臭（にお）いを嫌い、袖で顔をおおう。彼は「自分は死霊であり、仮に人間の姿をしているだけだ」と告げ、しばらく語り合った後、「これで永遠の別れだ」と言って姿を消した。
★５ａ．食物を呪う。
『あいごの若』（説経）５段目 愛護の若は継母の奸計によって家を追われ、方々をさすらう。穴太（あなふ）の里（＝滋賀県大津市）まで来て、垣根の桃を食べて老婆に杖で打たれ、麻の中に隠れようとしてまた打たれる。愛護の若は、「穴太の里に桃なるな。麻はまくとも苧（を）になるな」と呪う。それ以来、穴太の里では、花は咲いても桃はならず、麻の種をまいても苧（＝麻の古名）にならない。
＊いちじくを呪う→〔呪い〕１０ａの『マタイによる福音書』第２１章。
『黄金伝説』３「聖ニコラウス」 聖ニコラウス（＝サンタ・クロース）が司教をしていた地方に、飢饉が起こった。彼は寄港している商船から少量の小麦をもらい、２年の間その土地のすべての人々に分け与え続けたが、小麦はなくならなかった。種まきにする分もたくさん残った。
＊パンを大勢に与える→〔パン〕５の『マタイによる福音書』第１４章・『列王記』下・第４章。
＊酒や肉を大勢に与える→〔無尽蔵〕１ａの『捜神記』巻１－１８。
『凶器』（松本清張） 若い未亡人・島子は、好色な老人・六右衛門に迫られ、干した海鼠餅（なまこもち）で六右衛門の頭を殴って殺した。海鼠餅は硬く、丸太ン棒で一撃するのと同じ効果があった。島子は凶器の海鼠餅をいくつにも切り、黄粉餅やぜんざいを作って、近所の主婦や子供たちにふるまう。事件を捜査する刑事も、それを食べる。凶器が見つからないので、この殺人事件は迷宮入りになった。
＊→〔氷〕３の『おとなしい兇器』（ダール）と同様の展開である。
＊松本清張は、フランスパンを凶器として用いる小説も書いている→〔パン〕３の『礼遇の資格』。
白米城の伝説 毛利の大軍が鳥取の亀尾城を取り囲み、滝の水を断ち切って、城内へ水が行かないようにする。籠城する侍たちは、白米を注いで軍馬を洗い、水が豊富にあるように見せかける。しかし水で洗った時とは異なり、軍馬の毛が濡れ髪色に変わらないので、水のないことを見破られ、まもなく落城した（鳥取県日野郡日南町。類話は全国に数多くある。＊小鳥が白米をついばんだので見破られた、という形もある）。
＊熱いおかゆを坂に流して、敵が寄れないようにする→〔坂〕５のおかゆ坂の伝説。
三浪長者（高木敏雄『日本伝説集』第６） 三浪長者が「何か面白いことをしたい」と考え、夏に雪見の遊びをした。大釜で炊いた飯を、広い庭一面にまき散らし、召使いたちに深履（ふかぐつ）をはかせて、飯の上を歩かせた。三浪長者は、それを眺めて手を叩いた（越後国西頸城郡青海村大字大沢）。
＊餅を弓の的にする→〔餅〕１ａの大原長者の伝説・『豊後国風土記』速見の郡田野。
＊パンを、消しゴム代わりにする→〔パン〕４の『善女のパン』（Ｏ・ヘンリー）。
『助六由縁江戸桜』 吉原三浦屋の店先で、くわんぺら門兵衛が饂飩（うどん）かつぎの若者にからむ。助六が仲裁に入り、蒸籠の饂飩をくわんぺら門兵衛の後ろから頭にかける。饂飩が冷たく垂れてくるのを門兵衛は血と思い、「切られた」とうろたえて腰を抜かす。
＊つぶれた柿を、血と誤認する→〔落下〕２の『古今著聞集』巻１２「偸盗」第１９・通巻４３９話。
『聊斎志異』巻６－２３４「山神」 男が山を歩き、地面に敷物をしいて酒を飲む数人を見る。男は宴席に引き入れられ、楽しく飲食するが、酒の味が薄くて渋かった。そこへ山神が来たので、皆は逃げ去った。男がよく見ると、小便を入れた陶器と、蜥蜴を盛った瓦があるだけだった。
＊→〔穴〕７の『九郎蔵狐』（落語）・〔狐〕３の『東海道中膝栗毛』４編上・〔狐〕４の『王子の狐』（落語）に関連記事。
＊飢えたために、食物ではないものを食べる→〔飢え〕２ａの『黄金狂時代』（チャップリン）・『古今著聞集』巻１２「偸盗」第１９・通巻４４０話。
『ギリシア神話』（アポロドロス）摘要第２章 地獄に落とされたタンタロスは湖中にあり、果実のなった木をそばに見ながら罰せられている。水は彼のあごに触れているが、飲もうとすると乾いてしまい、果実を取ろうとすると、風で枝が吹き上げられる。
＊タンタロスの物語を発想源として創り上げられたのが、→〔飢え〕５の『密室の行者』（ノックス）であろうか。
『変身物語』（オヴィディウス）巻１１ ミダス王が手でパンに触れると、それはたちまち固くなった。料理を噛み砕こうとすると、歯に当るのは金箔だった。葡萄酒を飲めば、口に流れ込むのは溶けた黄金だった→〔願い事〕３。
『この世に死があってよかった』（チェコの昔話） 鍛冶屋が死神の動きを封じ（＊→〔椅子〕１）、「これで自分は死なずにすむ」と喜んで、お祝いに豚を殺してハムを作ろうとする。ところが、斧で豚を打っても豚は死なず、逃げて行ってしまう。鵞鳥の肉を食べようと思ってナイフで切っても、鵞鳥は平気である。鍛冶屋はハッと気づく。死神が活動できないので、人間も動物も死ななくなったのだ。おいしい肉は、もう永遠に食べられないのだ→〔死の起源〕５。
★９．自分に合う食物が見つからない。
『断食芸人』（カフカ） サーカスの一座に、断食芸人がいた。昔、彼の４０日間に渡る断食芸は大人気で、観客が大勢押し寄せた。しかし時代が変わり、今ではもう、誰も関心を示さない。サーカスの監督が、彼の所へ来て問う。「まだ断食しているのかね？」。彼は答える。「わたしは、自分に合った食べ物を見つけることができなかった。だから、断食するよりほかに仕様がないのだ」。そう言って彼は息絶えた。
★１０．ただ一種類の食物だけを食べる人。
『かぶ焼き甚四郎』（昔話） 甚四郎は毎日、かぶばかり焼いて食べていた。彼は朝日長者の娘を嫁にとったが、嫁が甚四郎の家へ行くと、たいへんな貧乏所帯で、飯を炊こうとしても米は１粒もなかった。甚四郎は「飯はいらないよ」と言って、いつものように、かぶを焼いて食べたが、嫁は米の飯が欲しいと思った〔＊その後、甚四郎はりっぱな家と米倉を持つ長者になる→〔同音異義〕１ａ〕（岩手県上閉伊郡）。
『正法眼蔵随聞記』第６－３ ある僧が死んで、冥土へ行った。閻魔大王は、「この僧は命分（みゃうぶん。寿命）がまだ尽きていないので、現世へ返せ」と命じた。冥官が「命分は残っておりますが、食分が尽きております」と説明すると、閻魔大王は「荷葉（かえふ。蓮の葉）を食べさせよ」と言った。僧は蘇生して後、人間界の食物を食べることができず、ただ荷葉だけを食べて、余命を保った。
『徒然草』第４０段 因幡国の某入道の娘は美貌だというので、多くの男が求婚した。ところが、この娘は、ただ栗だけを食べて、米などの穀類をまったく食べなかった。そのため、父入道は「このような異様な者は、人に嫁ぐべきではない」と言って、娘の結婚を許さなかった。
★１１．身体から食物を出す。
穀物の神・矮姫（サヒメ）の伝説 穀物の神様・大食之姫（オオゲツヒメ）は、常に口・目・鼻・尻などをこすっていろいろの食べ物を出し、人々に御馳走していた。ある時、口から米を出して神様に御馳走しようとしたところを、その神様が見て、「汚いことをする」と怒り、大食之姫を斬り殺してしまった（島根県那珂郡三隅町）〔＊神様が、「大食之姫の身体にはどんな仕掛けがあるのか」と思って斬った、「身体の中に宝物が隠されている」と思って斬った、などの伝えもある〕→〔死体〕２ａ。
＊金の卵を生む鵞鳥の中身は金だろう、と思って殺す→〔卵〕２の『イソップ寓話集』８７「金の卵を生む鵞鳥」。
＊人が一生の間に食べる量。余命の指標としての食物→〔寿命〕４ｂの『太平広記』巻９８所引『宣室志』・『聊斎志異』巻７－２８０「禄数」。
食品
(食物 から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/06/01 16:29 UTC 版)
食品（しょくひん、英: food[1]）とは、人が食べるために直接使用できる、食用可能な状態のもの[2]。人間が日常的に食物として摂取するものの総称[3]。
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注釈
- ^ 法改正前の食品衛生法第4条では、「この法律で食品とは、すべての飲食物をいう。ただし、医薬品医療機器等法（昭和35年法律第145号）に規定する医薬品及び医薬部外品は、これを含まない。」と規定していた[6]。
出典
- ^ 他言語では、羅: alimentum 独: Lebensmittelなど。
- ^ a b c d e f g h i j k l m 小学館『日本大百科全書』「食品」河野友美 執筆。
- ^ 広辞苑第6版
- ^ a b タマネギの医学
- ^ “用語解説（食品ロス参照）”. 京都府. 2020年6月1日閲覧。
- ^ “食品衛生法（昭和二十二年十二月二十四日法律第二百三十三号）”. e-Gov法令検索. 総務省行政管理局. 2009年11月30日閲覧。
- ^ a b c d e f g h i “健康食品調査（米国）”. 日本貿易振興機構ロサンゼルス事務所農林水産・食品調査課. 2020年6月1日閲覧。
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- ^ 食品保健研究会（編） 1989, pp. 29-31.
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- ^ 『イスラームと食』p370 山根聡（「インド文化事典」所収）インド文化事典製作委員会編 丸善出版 平成30年1月30日発行
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- ^ 『イスラームと食』p370 山根聡（「インド文化事典」所収）インド文化事典製作委員会編 丸善出版 平成30年1月30日発行
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- ^ 「食文化の多様性と標準化」p79 岩間信之（「グローバリゼーション 縮小する世界」所収 矢ヶ﨑典隆・山下清海・加賀美雅弘編 朝倉書店 2018年3月5日初版第1刷）
- ^ 「火と人間」ｐ4 磯田浩 法政大学出版局 2004年4月20日初版第1刷
- ^ 「図説 人類の歴史 別巻 古代の科学と技術 世界を創った70の大発明」p119 ブライアン・M・フェイガン編 西秋良宏監訳 朝倉書店 2012年5月30日初版第1刷
- ^ 「新訂 食用作物」p3 国分牧衛 養賢堂 2010年8月10日第1版
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