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ケーキ【cake】

小麦粉に砂糖・卵・油脂類・牛乳・香料などを混ぜて焼いた洋菓子。また、それをベースにして生クリームや果物を加えて作った菓子。

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チョコレート‐ケーキ

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ケーキ

沈降分離法によって生じた汚泥は大量の水分を含むので、まず沈殿濃縮することによってできるだけ汚泥中の水分を除き、続いて機械的な脱水（濾過、遠心分離など）で水分を除き、水分25～30%の､取扱性のよい廃泥にする。これを一般的にはケーキと呼ぶ｡

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ケーキ

作者ユルク・シュービガー

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刊行年月2001.1

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ケーキ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/04/20 02:05 UTC 版)

ケーキ（英語：cake /kéɪk/）は、洋菓子の一種。


脚注

注釈

  1. ^ 山形県の郷土菓子（山形県以外でも生産はされている）である「ミルクケーキ」は加糖練乳にカルシウムを加え板状にして乾燥させたもので、一般的な意味での「ケーキ」ではないが、この定義に従って命名された「ケーキ」である。
    詳細は「ミルクケーキ」を参照

出典

  1. ^ “Cake”. Online Etymology Dictionary. 2010年7月13日閲覧。
  2. ^ ニコラ・ハンブル『ケーキの歴史物語』原書房、2012年、14-35頁。ISBN 978-4-562-04784-0。
  3. ^ (一社)日本洋菓子協会連合会: FAQ

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出典：Wiktionary

ケーキ

出典:『Wiktionary』 (2020/03/07 14:07 UTC 版)

語源

英語 cakeの音写

名詞

ケーキ

  1. 洋菓子の一種で小麦粉、油脂類、卵、砂糖、牛乳、香料等を混ぜ合わせた生地をオーブンで焼いたスポンジケーキ、バターケーキ、パイ生地等を土台に各種のクリーム、果物、ムース、ババロア、チョコレート等を乗せたもの等の生菓子の総称
  2. （方言）アイスクリーム

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