アイスクリームとは？

デジタル大辞泉

アイス‐クリーム【ice cream】

牛乳・砂糖・卵黄に香料を加えて凍らせた氷菓子。《季 夏》

酪農用語解説

アイスクリーム

アイスクリームは乳等省令によると「生乳、牛乳もしくは特別牛乳またはこれらを原料として製造した食品を加工し、または主原料としものを凍結したもので、乳固形分3.0％以上を含むもの（醗酵乳を除く）」と定義されています。 アイスクリームの種類としては「アイスクリーム」（乳固形分15.0％以上で、うち乳脂肪分8.0％以上のもの）、「アイスミルク」（乳固形分10.0％以上で、うち乳脂肪分3.0％以上のもの）、「ラクトアイス」（乳固形分3.0％以上のもので、脂肪分に植物生油脂が使用されています）の3種類に分かれています。 シャーベットはアイスクリーム類には含まれず、一般食品として乳固形分3.0％以下の「氷菓」として分類されています。 また「ジェラート」とは、イタリア語でアイスクリームの総称をいいます。日本では3.0〜6.0％と比較的脂肪分の低いアイスクリームのことを指しているようですが、イタリアでは「アイスクリーム」も「氷菓」も含めて、すべて「ジェラート」と呼んでいます。

お菓子の辞典

アイスクリ－ム

・英語、米語。仏語ではグラス。乳固形分１５.０％以上内、乳脂肪８.０％以上のものをいう。

食品成分データベース

アイスクリーム

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分(g)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	灰分(g)
乳類-乳類/(アイスクリーム類)/ラクトアイス/普通脂肪
乳類-乳類/(アイスクリーム類)/ラクトアイス/低脂肪
乳類-乳類/(アイスクリーム類)/ソフトクリーム
乳類-乳類/(アイスクリーム類)/アイスミルク
乳類-乳類/(アイスクリーム類)/アイスクリーム/普通脂肪
乳類-乳類/(アイスクリーム類)/アイスクリーム/高脂肪

隠語大辞典

アイスクリーム

読み方：あいすくりーむ

1. 高利貸（氷菓子）といふ隠語、略してアイスともいふ。明治語。
2. 牛乳と鶏卵とを混ぜて凍らせたるもの、氷菓子。（前条〔※「あいす②」〕高利貸と音通す）

分類 明治語

アイスクリーム（Ice Cream）

読み方：あいすくりーむ

1. （Ice Cream）継母のこと。甘くても仲々つめたいので。

分類 学生

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ウィキペディア

アイスクリーム

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/12/06 18:27 UTC 版)

アイスクリーム（英: ice cream）は、牛乳などを原料にして、冷やしながら空気を含むように攪拌してクリーム状とし、これを凍らせた菓子である。そのうち、柔らかいものは「ソフトクリーム」と呼ばれる。

Wiktionary日本語版（日本語カテゴリ）

アイスクリーム

出典:『Wiktionary』 (2020/03/07 14:20 UTC 版)

名詞

1. 牛乳に香料と砂糖を加え、鶏卵の黄身を混ぜ、凍らせた菓子。
2. （古用法）高利貸しを指す隠語。
   • 至極結構なれども、実はその気焔の一半は、昨夜宅にてさんざんに高利貸（アイスクリーム）を喫いたまいし鬱憤と聞いて知れば、ありがた味も半ば減ずるわけなり。（徳冨蘆花『不如帰』）

語源

• 語義1
  • 英語 ice creamの音写。
• 語義2
  • 「高利貸し（仮名遣い『こうりがし』）」→「氷菓子（仮名遣いは『こおりがし』）」→アイスクリーム。の洒落による

類義語

• 氷菓子
• ジェラート

翻訳

• アイスランド語: ís ^(is) 男性, rjómaís ^(is) 男性
• アイルランド語: reoiteog ^(ga), uachtar reoite ^(ga)
• アルバニア語: akullore ^(sq)
• アルメニア語: պաղպաղակ (paġpaġak)
• イタリア語: gelato ^(it) 男性
• インドネシア語: es krim ^(id)
• ウクライナ語: морожене (morožene) 中性
• 英語: ice cream ^(en)
• エストニア語: jäätis ^(et)
• オランダ語: roomijs ^(nl) 中性, ijs ^(nl) 中性
• カタルーニャ語: gelat 男性
• ギリシア語: παγωτό ^(el) (paγotó) 中性
• クロアチア語: sladoled ^(hr) 男性
• シンハラ語: lákcajiekŋa
• スウェーデン語: glass ^(sv) 通性
• スコットランド・ゲール語: reòiteag 女性, reòtagan 男性
• スペイン語: helado 男性, mantecado 男性 (Puerto Rico)
• スロヴァキア語: zmrzlina ^(sk) 女性
• スロヴェニア語: sladoled ^(sl) 男性
• セルビア語: сладолед 男性
• タイ語: ไอศกรีม
• チェコ語: zmrzlina ^(cs) 女性
• チェロキー語: ᎤᏁᏍᏓᎳᏗᏍᏔᏅᎯᎤᏅᏗ (unesdaladistanvhiunvdi)
• 中国語: 冰淇淋 (bīngqílín)
• デンマーク語: is ^(da) 通性, flødeis ^(da) 通性
• ドイツ語: Eis ^(de) 中性, Eiscreme ^(de) 女性, Speiseeis ^(de) 中性
• トルコ語: dondurma
• ノルウェー語: iskrem ^(no) 男性, is ^(no) 男性
• ハンガリー語: fagylalt ^(hu)
• フィンランド語: jäätelö ^(fi)
• フランス語: glace 女性,（カナダ）crème glacée 女性
• ブルトン語: skornenn 女性, skornennoù 複数
• ヘブライ語: גלידה ^(he) (glidáh) 女性
• ペルシア語: بستنی (bastani)
• ポーランド語: lody ^(pl) 男性 複数
• ボスニア語: sladoled ^(bs) 男性
• ポルトガル語: sorvete ^(pt) 男性
• マルタ語: ġelat
• ラトヴィア語: saldējums 男性
• リトアニア語: ledai ^(lt) 男性 複数
• ロシア語: мороженое ^(ru) (moróženoje) 中性