氷菓子とは? わかりやすく解説

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こおり‐がし〔こほりグワシ〕【氷菓子】

読み方:こおりがし

牛乳果汁・卵・砂糖水などを凍結させた菓子。アイスキャンデー・シャーベットなど。《 夏》


氷菓子

読み方:コオリガシ(koorigashi)

果汁加えた凍らせたもの

季節

分類 人事


冷菓

(氷菓子 から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2023/01/28 08:53 UTC 版)

冷菓(れいか)は、冷やして供される菓子の総称。清涼感を得るために冷却してから食する菓子。進物などに好んで用いられ、常温保存可能な商品もある一方、ドライアイス入りの発泡スチロール容器に詰められている商品もある。

概要

寿恵広アイス饅頭で左がアイス饅頭・丹波大納言、右がアイス饅頭。
ババヘラ

清涼感を得るために主に夏に消費される。

代表的なものは以下の通り。

氷菓

氷菓の例(あずきバー

氷菓(ひょうか)は、一般には果汁等を氷結した冷菓。基本的に常温保存ができないため、携帯するにはドライアイスや保冷剤で冷却する必要がある。厳密には「アイスクリーム類及び氷菓の表示に関する公正競争規約」で「氷菓」について「食品衛生法の規定に基づく食品、添加物等の規格基準(昭和34年厚生省告示第370号)に適合し、糖液若しくはこれに他食品を混和した液体を凍結したもの又は食用氷を粉砕し、これに糖液若しくは他食品を混和し再凍結したもので、凍結状のまま食用に供するもの」と定義されており、アイスクリーム類(アイスクリーム、アイスミルク、ラクトアイスの総称)とは区別されている[1]

脚注

[脚注の使い方]
  1. ^ 公正競争規約”. 日本アイスクリーム協会. 2012年8月3日時点のオリジナル[リンク切れ]よりアーカイブ。2013年6月22日閲覧。

氷菓子

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/01/02 14:33 UTC 版)

中国における菓子の一覧」の記事における「氷菓子」の解説

詳細は「かき氷#各国のかき氷を参照 バオビン ()日本のかき氷相当する菓子である。 また、アイスクリーム中国親しまれている

※この「氷菓子」の解説は、「中国における菓子の一覧」の解説の一部です。
「氷菓子」を含む「中国における菓子の一覧」の記事については、「中国における菓子の一覧」の概要を参照ください。

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氷菓子

出典:『Wiktionary』 (2018/07/06 03:14 UTC 版)

名詞

  こおりがし

  1. シャーベットかき氷などの氷状の食べ物広義ではアイスクリームも含む。(夏の季語)

関連語


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