ムース_(食品)

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ムース (食品)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2025/11/02 19:56 UTC 版)

チョコレートムース

抹茶ムース

ムース（フランス語: mousse）は、原義では苔または泡であり、軽くてきめが細やかな口当たりの良い食品の総称。料理用ムースとデザート用ムースに大別される。

料理用ムース

家禽や野禽などの挽き肉、魚介類のすり身、野菜のピュレなど、材料を滑らかに加工してから生クリームや卵白と合わせて型に入れて蒸し焼きにしたもの。もしくは先に加熱した材料を、ピュレ状にし、それを生クリームやゼリーを使って冷やして固めたものである。

デザート用ムース

泡立てた生クリームなどに溶かしたチョコレートや果物のピュレなどを混ぜ合わせて固めたものである。生クリームを使ったものとバターを使ったものに大別される。最も多い方法は生クリームに果汁などを加えて冷やし固める方法である。

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「ムース (食品)」の例文・使い方・用例・文例

• 世界で、鹿やムースやキジといった野性獣を狩ることは違法とする国が多い。
• チョコレートムース.
• 製作品に残る粗い端をスムースにするための回転式やすり
• 魚で作ったムース
• 鶏で作ったムース
• チョコレートで作ったデザート用ムース
• エンジンはスムースに動いている
• ムースという整髪料
• スムース編みという編み方
• ヘアムースという,溶液が泡タイプの調髪剤
• スムース編みで編んだもの
• ムースという菓子
• おからでできたクッキーやアイスクリーム，ヤマモモのムースがこの店で販売されている。