チョコレートとは?

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チョコレート [3] 【chocolate】

カカオ豆を炒(い)って皮などを除き,すりつぶしたもの砂糖カカオバター粉乳などを加え,練って固め菓子
ココア 」に同じ。

チョコレート(仏:chocolat,英:chocolate,独:schokolade)

チョコレートは、国・地域により、

チョコレート(英:chocolate)
ビタースイートチョコレート(英:bitter sweet chocolate)
セミスイートチョコレート(英:semi sweet chocolate)
ダークチョコレート(英:dark chocolate)
チョコレートフォンダント(英:chocolate fondant)
呼ばれることがあります

チョコレート

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2020/05/14 17:21 UTC 版)

チョコレート英語: chocolate [ˈtʃɒklᵻt, -kəlᵻt] ( 音声ファイル))は、カカオ種子発酵焙煎したカカオマスを主原料とし、これに砂糖ココアバター粉乳などを混ぜて練り固めた食品である。略してチョコともいう[3][注 1]ショコラフランス語: chocolat)と呼ばれることもある。




注釈

  1. ^ おもに日本語における略称。なお、イギリス英語では俗に“choc”と略す場合がある[4]
  2. ^ 「準チョコレート」表示は、実際には「準ミルクチョコレート」を含む。したがって規定以上乳原料を配合していれば、最低7%のカカオ分で準チョコレートを名乗れることになる。

出典

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  34. ^ キャロル・オフ『チョコレートの真実』第1版、p.70, 北村陽子訳 英治出版、2007年9月1日



チョコレート

出典:『Wiktionary』 (2020/02/26 14:02 UTC 版)

名詞

チョコレート

  1. カカオ原料とする菓子又は菓子原料ショコラ口語では頻繁にチョコと略す。
  2. 飲料ホットチョコレート旧称現在の日本では一般的にココアと称されている。

発音

東京式アクセント
ちょ↗これ↘ーと[1]
京阪式アクセント
ちょこ↗れ↘えと

語源

英語 chocolate < スペイン語 chocolate < ナワトル語 xocolatl

翻訳


類義語

参照

脚注


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