カカオとは?

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カカオ [1]cacao

カカオの木に同じ。 加加阿とも書く

カカオ

カカオ
科名 アオギリ科
別名: カカオノキ
生薬名: カカオシカカオ脂
漢字表記 -
原産 南米
用途 アフリカ南米栽培される常緑小高木種子醗酵乾燥させたものがカカオ豆といい、チョコレ-トココア原料とします。脂肪分をカカオ脂呼び融点体温に近いので、坐薬基剤とします。
学名: Theobroma cacao L.
   

カカオ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2020/05/23 01:41 UTC 版)

カカオ学名Theobroma cacao)は、アオイ科クロンキスト体系新エングラー体系ではアオギリ科)の常緑樹である。カカオノキ、ココアノキとも呼ばれる。学名の Theobromaギリシャ語で「 (theos)の食べ物 (broma)」を意味する[1]チョコレートココアの原料として栽培されている。




  1. ^ 武田尚子 2010, p. 4.
  2. ^ 「チョコづくり、カカオ豆の加工から一貫生産 沖縄で人気」朝日新聞デジタル(2019年2月6日)2019年4月6日閲覧。
  3. ^ 「東京産カカオへの挑戦/小笠原で栽培 500本の木育てる」『日本経済新聞』朝刊2018年12月16日(NIKKEI The STYLE)。
  4. ^ 「カカオは主役です 隠し味にチョコっと…だけじゃない シロップにマリネ、肉料理、おつまみまで」『日経MJ』2020年5月22日(トレンド面)
  5. ^ 矢野恒太記念会編集『日本国勢図会 2014/15年版』矢野恒太記念会、2014年、176頁。
  6. ^ キャロル・オフ 2007, p. 125.
  7. ^ Truevision TV Slavery - a global investigation” (英語). 2004年7月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2006年6月27日閲覧。
  8. ^ Bittersweet Chocolate” (英語). 2008年5月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。2006年6月27日閲覧。
  9. ^ 「チョコレート:報道されない「ビター」な現実」”. Global News View (GNV), Virgil Hawkins. 2018年2月8日閲覧。
  10. ^ 「チョコレート産業 甘み少ない農家」『読売新聞』2020年2月28日6面


「カカオ」の続きの解説一覧

カカオ

出典:『Wiktionary』 (2018/03/29 04:32 UTC 版)

名詞

カカオ

  1. アオイ目アオイ科カカオ属の常緑樹中南米原産で、樹高は約5~10メートル。花や果実は幹生する。果実多肉で、熟す赤褐色になる。種子カカオ豆と呼ばれ、ココアチョコレート蝋燭原料に供される。学名:Theobroma cacao日本における漢字表記は、「加加阿」。

発音

か↘かお

語源

複合語

関連語

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