アミンとは?

アミン [1] 【amine】

アンモニア NH3水素原子アルキル基などの炭化水素基で置換した形の化合物総称置換された水素原子の数により,第一級アミン・第二級アミン・第三級アミンに分類される。炭素数の少な鎖状のアミンは生物体が腐敗する際に生じ,その悪臭原因となる。化学合成上重要な物質

アンモニア

分子式H3N
その他の名称:ニトロ-シル、R 717Ammonia、Nitro-Sil、Spirit of Hartshorn、R-717、液体アンモニア、Liguid ammoniaAmine
体系名:アミン、アンモニア塩、アンモニア


アミン

名前 AminAmienAmīnArmin

アミン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2018/03/07 03:13 UTC 版)

アミン(amine)とは、アンモニア水素原子炭化水素基または芳香族原子団で置換した化合物の総称である。




  1. ^ トリイソプロピルアミン、有機化学美術館・別館
  2. ^ a b 井部明広、食品に含まれるアミン類 日本調理科学会誌 47巻 (2014) 6号 p.341-347, doi:10.11402/cookeryscience.47.341
  3. ^ a b 井部明広、田村行弘、上村尚 ほか、市販味噌及び醤油中の不揮発性アミンの分析法及びその含有量 衛生化学 37巻 (1991) 5号 p.379-386, doi:10.1248/jhs1956.37.379
  4. ^ 梅津雅裕、洒のアミン 日本釀造協會雜誌 73巻 (1978) 3号 p.171-174, doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.171


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