アミノさんとは?

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アミノさん [0] 【アミノ酸】

塩基性アミノ基 -NH2酸性カルボキシル基 -COOH とをもつ有機化合物総称タンパク質構成単位で,タンパク質加水分解して得る。アミノ基カルボキシル基同一炭素原子結合した α -アミノ酸が最も重要で,タンパク質を構成するアミノ酸はすべて α -アミノ酸である。グリシン・アスパラギン・グルタミン酸・リシンなどが代表的なもの。 → 蛋白質たんぱくしつ



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