含硫アミノ酸とは? わかりやすく解説

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含硫アミノ酸

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2025/03/22 23:28 UTC 版)

含硫アミノ酸(がんりゅうアミノさん)(英語: sulfur containing amino acid) は、その構造に硫黄原子を有するアミノ酸。代表的なものにメチオニン、システイン、ホモシステインなどがある。

なお、タウリン生化学の分野では厳密にはカルボキシル基を持たないためアミノ酸ではない(アミノエチルスルホン酸)が、栄養学の分野ではアミノ酸として扱うことがある[1][2]

含硫アミノ酸の例

脚注

  1. ^ タウリンとは”. 大正製薬. 2018年7月21日閲覧。
  2. ^ 清水誠. “学会見聞記 -16th International Taurine Meetingに参加して”. 日本アミノ酸学会. 2017年7月18日閲覧。

参考文献

関連項目




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