脂質

デジタル大辞泉

し‐しつ【脂質】

生体の構成成分の一つ。脂肪・ろうなどの単純脂質、燐脂質(りんししつ)・糖脂質などの複合脂質、およびステロイド・カロテノイドなどと性質や構造の似た物質の総称。水に溶けにくく、有機溶媒には溶けやすい。リピド。

生物学用語辞典

脂質

英訳・(英)同義/類義語：lipid, Fat

脂肪酸エステルの総称。グリセロールとエステル結合したグリセロ脂質や、スフィンゴシンと結合したスフィンゴ脂質など。体内におけるエネルギー貯蔵物質として使われるほか、細胞膜の構成成分となる。

「生物学用語辞典」の他の用語

化合物名や化合物に関係する事項：

脂肪油  脂肪酸  脂肪酸アシルCoA  脂質  自己抗体  色素  花成ホルモン

健康関連用語辞典

脂質

糖質と同様エネルギー源となる栄養素です。

健康用語辞典

脂肪

読み方：しぼう
別名：脂質

炭水化物、たんぱく質と並ぶ三大栄養素のひとつ。体内でエネルギー源として、あるいは細胞膜を構成する成分や生理活性物質として働く。

　生体成分のうち、水に溶けない物質をいい、体内では水分の次に多く含まれています。炭水化物・たんぱく質と並ぶ、三大栄養素のひとつです。中性脂肪などの単純脂質、リン脂質やリポたんぱく質などの複合脂質、脂肪酸やコレステロールなどを含むステロイドなどの誘導脂質に大きく分けられます。
　食物から体内に取り入れた脂質は、主に小腸で消化されます。脂質の種類ごとに複雑な過程を経て取り込まれ、効率の良いエネルギー源として使われるほか、各種生理活性物質の原料となるなどさまざまな役割を果たしています。
　余った脂質は、中性脂肪として体内に蓄えられますが、多く摂り過ぎれば肥満を招き、生活習慣病の原因となります。

PDQ®がん用語辞書

脂質

【仮名】ししつ
【原文】lipid

脂肪のこと。

微生物の用語解説

脂質 [Lipid]

　タンパク質、多糖質とならんで生体を構成する重要な物質群で、一般には水に不溶で脂肪溶剤(エーテル、ベンゼン、クロロホルムなど)に溶け、加水分解によって脂肪酸を遊離し、さらに生物に利用される物質であるが、石油を分解･利用する細菌も存在するので、分子中に長鎖脂肪酸または類似した炭化水素鎖をもち、生物体に存在するか生物由来の物質を脂質という。脂質は大きく単純脂質、複合脂質、それらの誘導体(水に不溶な加水分解産物)に分けられる。単純脂質であるトリアシルグリセロール(グリセロールの脂肪酸エステル)は動物の脂肪組織に多く、複合脂質、たとえばリン脂質は生体膜(細胞質膜)の重要な構成成分である。広い意味ではステロイド、カロテノイド、テルペノイドも脂質に含めることもある。
近年、脂質生化学の発展にともなって、生物にとって重要な複合脂質であるリポ多糖、リポタンパク質あるいは糖脂質など重要性が解明されつつある。

日本酒用語集

脂質（ししつ）

加水分解すると脂肪酸を遊離する生体物質の総称。

ウィキペディア

脂質

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/09/29 09:00 UTC 版)

脂質（ししつ、英: lipid）は、生物から単離される無極性溶媒に可溶（水に不溶）な物質を総称したものである。これは特定の化学的、構造的性質ではなく、溶解度による定義であるため、脂質に分類される化合物は多岐にわたる。無極性溶媒は通常炭化水素で、これに可溶な脂肪酸、ワックス（蝋）、ステロール、一部のビタミン、アシルグリセロール、リン脂質などが一般に脂質として分類される。ただし、この定義に当てはまらない例外も多く存在する。国際純正・応用化学連合（IUPAC）でも「ゆるやかに定義された単語」（loosely defined term）としており、厳密な定義はない。生化学的定義では「長鎖脂肪酸あるいは炭化水素鎖を持つ生物体内に存在あるいは生物由来の分子」とされる。脂質は、ときに脂肪と同じ意味で用いられることがあるが、厳密には脂肪は脂質のサブグループであるトリグリセリドを指す。

Weblio日本語例文用例辞書

「脂質」の例文・使い方・用例

• その食べ物の多くは脂質をたくさん含んでいる。
• 肝臓が脂質代謝において重要な役割を持ちます。
• 脂質の摂取量が多い
• 脂質に親和性があるさま
• 血清中の脂質を減少させる薬（商標名アトロミド-S）
• 細胞質を取り囲む薄い膜（脂質の二重層）
• 皮脂腺の脂質の分泌物
• ほとんどの脂質が取り除かれて、炒ってすり潰したカカオ豆の粉
• 年間を通してほとんど葉のない米国南西部の砂漠と半砂漠地帯の樹脂質で多汁の高木または低木
• 樹脂質や香りのよい主に熱帯の低木または高木
• 遺伝的原因による脂質代謝のまれな慢性疾患
• βリポタンパク質と脂質とコレステロールの低レベルによって特徴づけられる遺伝性疾患
• 常染色体劣性遺伝による脂質代謝異常
• 5歳頃発症し、失明と痴呆、早期死亡が特徴の遺伝による進行性脂質代謝異常
• 東ヨーロッパのユダヤ系の人に多く見られる遺伝子脂質代謝異常
• 脂質代謝異常
• 過度の血液中の脂質
• 脂肪の新陳代謝にとって不可欠な黄色のリン脂質
• 脂質分子の一部を形成し、加水分解によって脂肪から派生する脂肪族モノカルボン酸類の総称
• 有機的な組織で起こって、脂質の混合物から成る軟質の油性物質（ほとんどトリグリセリド）