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日本酒用語集
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日本酒の分類や成分、醸造方法などに関する用語を解説しています。 提供 日本酒造組合中央会 URL http://www.japansake.or.jp/sake/ |
食品
食べ物や飲み物に関する予備知識です。作り方、材料、種類など。
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日本酒の分類や成分、醸造方法などに関する用語を解説しています。 提供 日本酒造組合中央会 URL http://www.japansake.or.jp/sake/ |
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急上昇キーワード
| バクテリア |
単細胞の顕微鏡的な微生物で、分裂によって増殖するも |
| もやし |
種(たね)もやしという清酒麹の製麹では、麹菌の繁殖 |
| 滓 |
上槽したばかりの清酒は白濁しているが、これを数日間 |
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