ラーメン用語辞典

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	ほうれん草
	アカザ科の一年草または二年草。ビタミンＡ・Ｃ、鉄分

	コラーゲン
	豚の軟骨などに含まれる繊維状のタンパク質のうまみ成

	昆布
	スープやタレを取るために使用する海藻。鰹節とともに