豚肉の部位

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食べ物や飲み物に関する予備知識です。作り方、材料、種類など。

食肉として利用される豚肉の各部位を写真とともに解説しています。

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	カタ
	カタの部位からカタロースを除いた部分で、運動量の多

	バ　ラ
	“三枚肉”とも呼ばれ、脂肪と筋肉とが整然とした層状

	カタロース
	全体的に筋間脂肪が網目状に分布しているため、カタに

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