モノアシルグリセロールとは？ わかりやすく解説

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モノアシルグリセロール

英訳・(英)同義/類義語：monoacylglycerol

グルセロールの3個のOH基のうち、一個がアシルエステル化された分子。

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グリセリン脂肪酸エステル

(モノアシルグリセロール から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/08/08 01:45 UTC 版)

グリセリン脂肪酸エステル（グリセリンしぼうさんエステル）は、グリセリン（グリセロール）と脂肪酸から形成されるエステルで、一般的に疎水性が非常に高い[1]。



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