グリセリンとは?

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グリセリン

英語:glycerin

化学式C3H8O3、示性式はC3H5(OH)3 で表される物質無色透明ねっとりとした液体甘味があり、に溶けやすい。基本的に人体に無害。甘味料増粘安定剤として食品添加されたり保湿剤潤滑剤として医薬品添加されたりする。

グリセリンは高い吸湿効果があり、粘性もあるため、軟膏保湿クリーム化粧水などに配合されている場合も多い。

グリセリン自体市販されている。保湿液としての用途想定されている商品もあれば、植物由来天然グリセリンを原料としており保存剤として食品添加できるグリセリンもある。

グリセリンを硝酸エステル化した物質がニトログ'リセリンであり、ニトログリセリンダイナマイト火薬として知られる。このため、グリセリンの用途に「火薬材料」という項目が加わることがままある

グリセロール

分子式C3H8O3
その他の名称:ナルトリスリン、アミラック、グリセリン、グリロール、グリンセン、イスルナック、オスモグリン、オフタルガン、グリセロール、グリセリトール、トリヒドロキシプロパン、Glyrol、GlycerinGlycerol、Osmoglyn、Glyceritol、Ophthalgan、Trihydroxypropane、1,2,3-Propanetriol、グリシルアルコール、Glycyl alcohol、Amylac、IFP、D-Glycerol、L-Glycerol、Propane-1,2,3-triol、グリカンチョー、Glykanchor、グリセリンBCケンエーG、Glycerin BC
体系名:プロパン-1,2,3-トリオール、1,2,3-プロパントリオール、D-グリセロール、L-グリセロール


物質
1,2,3-プロパントリオール
慣用名
グリセリン
化学式
HOCH2CH(OH)CH2OH
融点(℃)
17.8
沸点(℃)
154

アルコール一種甘味があり、粘性を持つ。化粧品医薬品に用いられている。

グリセリン

同義/類義語:グリセロール
英訳・(英)同義/類義語:glycerol, glycerin

プロパンの各炭素原子結合した水素が1個ずつOH基に置換された3価の多価アルコール脂肪酸エステル化して脂肪材料となったり、リン酸エステル化されて多く代謝反応関わるなど重要な生体物質生物実験では、細菌細胞タンパク質などの超低温保存の際の安定化剤として使うなど用途が多い。粘性が高く甘み有するため、食品添加物にも使われる。

グリセロール

同義/類義語:グリセリン
英訳・(英)同義/類義語:glycerol

甘みのあるアルコール一種で、カルボン酸とのエステル総称して脂肪とよぶ。甘味料湿潤剤として使われるほか、生物学実験にも広く使われる。CH2OH-CHOH-CH2OH

グリセリン

油脂加水分解によって、脂肪酸とともに得られる無色透明甘み粘り気のある液体

グリセリン

油脂加水分解すると脂肪酸とグリセリンができるもの。無色吸湿性甘味のある粘性液体で、ガム軟化剤一部として使用される。

グリセリン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2020/04/11 07:42 UTC 版)

グリセリン (glycerine, glycerin) は、3価のアルコールである。学術分野では20世紀以降グリセロール (glycerol) と呼ぶようになったが、医薬品としての名称を含め日常的にはいまだにグリセリンと呼ぶことが多い。食品添加物として、甘味料、保存料、保湿剤、増粘安定剤などの用途がある。虫歯の原因となりにくい。医薬品や化粧品には、保湿剤・潤滑剤として使われている。


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「グリセリン」の続きの解説一覧

グリセリン

出典:『Wiktionary』 (2014/12/03 11:22 UTC 版)

名詞

グリセリン

  1. 示性式 C3H5(OH)3分子式 C3H8O3で表される無色油状甘味を持つ液体

発音

ぐ↗りせりん

類義語

翻訳




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