グリセロース

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グリセルアルデヒド

分子式：	C3H6O3
その他の名称：	グリセロース、グリセルアルデヒド、グリセリンアルデヒド、Glycerose、Glyceraldehyde、Glyceric aldehyde、Glycerinaldehyde、2,3-Dihydroxypropanal、2,3-Dihydroxypropionaldehyde
体系名：	2,3-ジヒドロキシプロパナール、2,3-ジヒドロキシプロピオンアルデヒド

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グリセロース

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2017/08/03 09:13 UTC 版)

グリセロース（glycerose）は、グリセルアルデヒドとジヒドロキシアセトンのアルドース-ケトース間の異性化反応によって生じた平衡混合物のことである。

このアルドース-ケトース間の異性化反応は別名ロブリー・ド・ブリュイン＝ファン・エッケンシュタイン転位反応とも言われている。グリセルアルデヒドは最も単純なアルドースの反応である。この他、アルドースのグリコシルアミン（N-グリコシド）が、酸を触媒として 1- アミノ-1-デオキシケトース へ変わる反応であるアマドリ転位反応などがある。