アシルグリセロールとは?

Weblio 辞書 > 同じ種類の言葉 > 化学 > 化学物質 > グリセロール > アシルグリセロールの意味・解説 

グリセリン脂肪酸エステル

(アシルグリセロール から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2018/11/03 08:13 UTC 版)

グリセリン脂肪酸エステル(グリセリンしぼうさんエステル)は、グリセリンの持つ3つのヒドロキシ基のうち1つないし2つに脂肪酸エステル結合したもので、代表的な食品用乳化剤である。




「グリセリン脂肪酸エステル」の続きの解説一覧



アシルグリセロールと同じ種類の言葉


英和和英テキスト翻訳>> Weblio翻訳
英語⇒日本語日本語⇒英語
  

辞書ショートカット

すべての辞書の索引

「アシルグリセロール」の関連用語

アシルグリセロールのお隣キーワード

   

英語⇒日本語
日本語⇒英語
   
検索ランキング



アシルグリセロールのページの著作権
Weblio 辞書情報提供元は参加元一覧にて確認できます。

  
ウィキペディアウィキペディア
All text is available under the terms of the GNU Free Documentation License.
この記事は、ウィキペディアのグリセリン脂肪酸エステル (改訂履歴)の記事を複製、再配布したものにあたり、GNU Free Documentation Licenseというライセンスの下で提供されています。 Weblio辞書に掲載されているウィキペディアの記事も、全てGNU Free Documentation Licenseの元に提供されております。

©2019 Weblio RSS