飽和脂肪酸とは?

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ほう わしぼうさん はう-しばう- [0] 【飽和脂肪酸】


飽和脂肪酸

英訳・(英)同義/類義語:saturated fatty acid

脂肪酸のうち、炭化水素鎖に不飽和結合を持たない分子総称

飽和脂肪酸【ほうわしぼうさん】

肉の脂やバターなど動物性脂肪多く含まれている脂肪酸 (脂質) のことです。摂取過剰になると肝臓コレステロール合成促進し、主に血中コレステロール値を上げしまいます。

飽和脂肪酸

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2019/01/05 04:06 UTC 版)

飽和脂肪酸(ほうわしぼうさん、Saturated fatty acid)とは、炭素鎖に二重結合あるいは三重結合を有しない(水素で飽和されている)脂肪酸のことである。飽和脂肪酸は同じ炭素数の不飽和脂肪酸に比べて、高い融点を示す。




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