ミリスチン酸とは? わかりやすく解説

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ミリスチン酸

分子式C14H28O2
その他の名称テトラデシル酸、Myristic acid、Tetradecylic acid、Tetradecanoic acid14:0、C14:0、1-Oxapentadecan-2-one
体系名:1-オキサペンタデカン-2-オンテトラデカン酸、ミリスチン酸


ミリスチン酸

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2019/08/08 16:30 UTC 版)

ミリスチン酸(ミリスチンさん、myristic acid)は、動物性・植物性脂肪中に広く見られる飽和脂肪酸である。ヤシ油パーム油に多い。複融点を持ち、それぞれ 53.8 °Cと約 58 °C である。IUPAC系統名はテトラデカン酸(tetradecanoic acid)。




  1. ^ Merck Index, 11th Edition, 6246
  2. ^ “Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report)”. Pure and Applied Chemistry 73 (4): 685–744. (2001). doi:10.1351/pac200173040685. http://iupac.org/publications/pac/73/4/0685/. 


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