ヒスチジンとは？わかりやすく解説

ヒスチジン
	骨格式
球棒モデル	空間充填モデル
物質名
	IUPAC名 Histidine
	組織名 2-Amino-3-(1H-imidazol-4-yl)propanoic acid
識別情報
CAS登録番号	71-00-1 ;
3D model (JSmol)	Interactive image; 双性イオン: Interactive image; プロトン化双性イオン: Interactive image;
バイルシュタイン	84088
ChEBI	CHEBI:15971 ;
ChEMBL	ChEMBL17962 ;
ChemSpider	6038 ;
DrugBank	DB00117 ;
ECHA InfoCard	100.000.678
EC番号	200-745-3;
Gmelin参照	83042
IUPHAR/BPS	3310;
KEGG	D00032 ;
PubChem CID	6274;
UNII	4QD397987E ;
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID9023126 ;
	InChI InChI=1S/C6H9N3O2/c7-5(6(10)11)1-4-2-8-3-9-4/h2-3,5H,1,7H2,(H,8,9)(H,10,11)/t5-/m0/s1 Key: HNDVDQJCIGZPNO-YFKPBYRVSA-N ;
	SMILES O=C([C@H](CC1=CNC=N1)N)O ; 双性イオン: O=C([C@H](CC1=CNC=N1)[NH3+])[O-] ; プロトン化双性イオン: O=C([C@H](CC1=CNC=[NH1+]1)[NH3+])[O-] ;
性質
化学式	C6H9N3O2
モル質量	155.16 g·mol−1
水への溶解度	45.6mg/mL
危険性
NFPA 704（ファイア・ダイアモンド）	1 1 0
	特記無き場合、データは標準状態 (25 °C [77 °F], 100 kPa) におけるものである。

ヒスチジン (histidine) はアミノ酸の一種で2-アミノ-3-（1H-イミダゾール-4-イル）プロピオン酸のこと。略号は His あるいは H。名前はギリシャ語で「組織」という意味。

塩基性アミノ酸の一種で、必須アミノ酸。糖原性を持つ。側鎖にイミダゾリル基という複素芳香環を持ち、この部分の特殊な性質により酵素の活性中心や、蛋白質分子内でのプロトン移動に関与している。蛋白質中では金属との結合部位となり、あるいは水素結合やイオン結合を介してその高次構造の維持に重要な役割を果たしている。

ヒスタミンおよびカルノシン生合成の前駆体でもある。

1896年に、ドイツの医学博士アルブレヒト・コッセルとSven Gustaf Hedin（英語版）によって単離された^[2]。

必須アミノ酸

当初、乳幼児にのみ必須なアミノ酸と考えられていたが、1975年に大人も必要とする必須アミノ酸であるという根拠が出された^[3]。1985年に、国際連合食糧農業機関（FAO）、世界保健機関（WHO）、国際連合大学（UNU）が発表した基準アミノ酸をもとに、必須アミノ酸として扱われるようになった^[4]。

イミダゾリル基

窒素原子に結合したプロトン (H⁺) の着脱を起こし、塩基または非常に弱い酸として働く。また、二重結合の位置と水素原子が移動した互変異性体が平衡状態にある。いずれの構造の場合でも、水素原子を持たない側の窒素原子が容易に水素原子と反応し、同時に他方の窒素原子上にある水素原子を放出する。結果として、水素原子を運ぶ担体として機能することができる。

炭酸脱水酵素中では活性中心の亜鉛に結合した水分子からプロトンを引き抜いて活性型を再生させ、触媒三残基においてはセリン、トレオニン、システインからプロトンを引き抜き、それらを求核剤として活性化させる役割を果たす。

合成法

フルクトースとホルマリンとアンモニアからヒドロキシメチルイミダゾールを作り、この塩化物にアセトアミドマロン酸エステルを縮合して作る。

安全性

ヒトにて1日4.5グラムまでの投与で副作用は報告されていない。1日24-64グラムではいくつかの副作用が報告されている^[5]。

ヒスチジンは青魚に多く含まれる傾向にあり、青魚が死んでから時間が経つと魚肉に含まれる酵素によりヒスタミンに変化するため、スコンブロイド食中毒(ヒスタミン食中毒)の原因になることが有る。

脚注

^ “Histidine (HMDB0000177)” (英語). Human Metabolome Database. 2025年3月22日閲覧。
^ Vickery, Hubert Bradford; Leavenworth, Charles S. (1928-08-01). “On the Separation of Histidine and Arginine” (英語). Journal of Biological Chemistry 78 (3): 627–635. doi:10.1016/S0021-9258(18)83967-9. ISSN 0021-9258.
^ Kopple, J D; Swendseid, M E (1975-05-01). “Evidence that histidine is an essential amino acid in normal and chronically uremic man.” (英語). Journal of Clinical Investigation 55 (5): 881–891. doi:10.1172/JCI108016. ISSN 0021-9738.
^ 対象外物質評価書ヒスチジン食品安全委員会
^ “The Nature of Human Hazards Associated with Excessive Intake of Amino Acids”. The Journal of Nutrition 134 (6): pp.1633S–1639S,HISTIDINE. (2004). doi:10.1093/jn/134.6.1633S.

外部リンク

ヒスチジン - 素材情報データベース＜有効性情報＞（国立健康・栄養研究所）

[1] “Histidine (HMDB0000177)” (英語). Human Metabolome Database. 2025年3月22日閲覧。

[2] Vickery, Hubert Bradford; Leavenworth, Charles S. (1928-08-01). “On the Separation of Histidine and Arginine” (英語). Journal of Biological Chemistry 78 (3): 627–635. doi:10.1016/S0021-9258(18)83967-9. ISSN 0021-9258.

[3] Kopple, J D; Swendseid, M E (1975-05-01). “Evidence that histidine is an essential amino acid in normal and chronically uremic man.” (英語). Journal of Clinical Investigation 55 (5): 881–891. doi:10.1172/JCI108016. ISSN 0021-9738.

[4] 対象外物質評価書ヒスチジン食品安全委員会

[5] “The Nature of Human Hazards Associated with Excessive Intake of Amino Acids”. The Journal of Nutrition 134 (6): pp.1633S–1639S,HISTIDINE. (2004). doi:10.1093/jn/134.6.1633S.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

分子式：	C₆H₉N₃O₂
その他の名称：	(-)-ヒスチジン、グリオキサリン-5-アラニン、L-Histidine、(-)-Histidine、(-)-L-Histidine、Glyoxaline-5-alanine、(S)-2-Amino-3-(4-imidazolyl)propionic acid、Histidine、3-(3H-Imidazole-4-yl)alanine
体系名：	(S)-α-アミノ-1H-イミダゾール-4-プロパン酸、L-His-OH、ヒスチジン、(S)-2-アミノ-3-(1H-イミダゾール-4-イル)プロピオン酸、(S)-2-アミノ-3-(4-イミダゾリル)プロピオン酸、(-)-L-ヒスチジン、L-ヒスチジン、3-(3H-イミダゾール-4-イル)アラニン

分子式：	C₆H₉N₃O₂
その他の名称：	(+)-ヒスチジン、D-Histidine、(+)-Histidine、(+)-D-Histidine
体系名：	(R)-α-アミノ-1H-イミダゾール-4-プロパン酸、(R)-2-アミノ-3-(1H-イミダゾール-4-イル)プロピオン酸、(R)-2-アミノ-3-(4-イミダゾリル)プロピオン酸、D-ヒスチジン

Name	L-Histidine¹⁾
MeSH	68006639
CAS No.	71-00-1
Molecular Weight	155.15456 g/mol
Molecular Formula	C₆H₉N₃O₂
XLogP	-3.4
m.p.	282 ℃
pK₁(25 ℃)	1.80
pK₂(25 ℃)	9.33
pK_R(25 ℃)	6.04
呈味	苦味,酸味

化合物	ゲラニル二リン酸アマンタジンヒスチジン水酸化バリウムギムネマ酸 >>固有名詞 >>自然一覧 >>物質一覧 >>化合物一覧
アミノ酸	レバミピドヒドロキシリシンヒスチジンシステインシステインスルフィン酸 >>自然 >>物質一覧 >>化合物一覧


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ヒスチジンとは？わかりやすく解説

ヒスチジン【histidine】