ショコラティエとは？

三省堂 大辞林 第三版

ショコラティエ ［3］【フランス chocolatier】

チョコレートの製造業者・専門店・職人など。チョコラティエ。

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チョコレート・ココア大辞典

ショコラティエ（chocolatier)

■	フランス語で、手作りチョコレートを作る職人さんのことです。また、手作りチョコレートのお店をいうこともあります。
■	フランスには、数々のお菓子のコンクールがありますが、Ｍ.Ｏ.Ｆ.（国家最高職人）という称号が最も権威があるそうです。

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ショコラティエ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2018/08/17 13:32 UTC 版)

ショコラティエ（仏: Chocolatier）はチョコレートから様々なデザートや菓子を作る、チョコレート専門の菓子職人。なおカカオ豆などからチョコレートを作る職人ではない。手作りチョコレートを扱う店舗やチョコレート菓子を製造する会社を指すこともある。女性形はショコラティエール（chocolatière）となる。