氏家健治
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氏家 健治(うじいえ けんじ、1968年12月22日 - )は、日本のパティシエ、ショコラティエ、料理人。ケンズカフェ東京の創業者。ガトーショコラ専門店の創始者[1]。
- ^ 氏家 健治 : 作品一覧、著者略歴(Amazon著者セントラル)
- ^ 氏家 健治(株式会社ルネッサンス・アイズ 〜講師派遣・講演〜)
- ^ 氏家 健治 KENJI UJIIE(マネー現代)
- ^ ケンズカフェ東京 氏家 健治|大人気なガトーショコラ店を創りあげるまでの挫折と運命の出会いとは(創業手帳)
- ^ 小さな個人店が積み重ねた「事例」。そこから紐解く経営基盤を作るメソッドとは…?(クックビズ総研)
- ^ 『1つ3000円のガトーショコラが飛ぶように売れるワケ』氏家健治・著 vol.3496(ビジネスブックマラソン)
- ^ 通販を止めて売上2倍に。ブランド力を向上させる秘密?(言論プラットフォームアゴラ)
- ^ ガトーショコラだけで「潰れる寸前から年商3億円」まで実現したシェフの経営論(メシ通)
- ^ コンビニの実力チョコ10選 感謝を贈ろう(日本経済新聞)
- ^ ケンズカフェ東京 氏家健治シェフ監修 あふれるカカオの香り“Bean to Bar ”チョコレート「エクアドル・スペシャル」を使用した商品5種類を発売!(ファミリーマート ニュースリリース)
- ^ 駐日エクアドル共和国大使公認! ケンズカフェ東京 氏家健治シェフ監修 エクアドルのカカオから作った“Bean to Bar ”チョコレート「エクアドル・スペシャル」を使用したシリーズ第3弾を発売!(ファミリーマート ニュースリリース)
- ^ 高級「ガトーショコラ」ヒットさせた彼の驚く挑戦(東洋経済オンライン)
- ^ User Voice(DOMORI チョコレートブランド)
- ^ 【永久保存版】日本最高峰のガトーショコラ専門店・ケンズカフェ東京が教える「究極のガトーショコラ」(クラシル)
- ^ ガトーショコラの日 9月21日(雑学ネタ帳)
- ^ スイーツ TOKYO 百名店 2023(食べログ)
- ^ スイーツ TOKYO 百名店 2022(食べログ)
- ^ スイーツ TOKYO 百名店 2020(食べログ)
- ^ スイーツ TOKYO 百名店 2019(食べログ)
- ^ スイーツ TOKYO 百名店 2018(食べログ)
- ^ スイーツ 百名店 2017(食べログ)
- ^ 接待の手土産セレクション2020(ぐるなび)
- ^ 接待の手土産セレクション2019(ぐるなび)
- ^ ランク王国 2015年6月13日(TBSテレビ)
- ^ 日本ギフト大賞2015(日本ギフト大賞選考委員会)
- ^ あなたの地元の No.1 スイーツは?「ご当地スイーツ総選挙」グランプリが決定!(えん食べ)
- ^ バレンタイン前にチェックしたい『食べログ』全国人気チョコレート店ランキング 全国1位は、限定生産品“ガトーショコラ“が評判の「ケンズカフェ東京」(株式会社カカクコム ニュースリリース)
- ^ 氏家健治さんのおすすめの逸品 - ippin(イッピン)-(ぐるなび)
- ^ SHELLY、進化系プラントベースに舌を巻く「やりますね!」(ORICON NEWS)
- ^ 的場浩司も大絶賛「ケンズカフェ東京」のガトーショコラは進化してる(マイナビニュース)
- ^ 『多くの人を魅了する究極のガトーショコラの秘密』 トークイベントに渡辺美奈代さん登場!日本一売れているガトーショコラ「ケンズカフェ東京」 氏家健治シェフとバレンタイン秘話を語る!!(THE SELECTION)
- ^ 【動画】妊娠中の熊田曜子、ふっくらお腹で登場 祝福に笑顔 「ケンズカフェ東京」トークイベント(MAiDiGiTV)
- ^ May J.「チョコレートはビター&スイートが好み(TOKYO HEADLINE)
- ^ 『全日本ガールズダンスコンテスト2020』優勝者に表彰状と賞金を授与(ジェイジーweb)
- ^ ケンズカフェ東京 20TH ANNIVERSARY My sweet フォトコンテスト(My sweet フォトコンテスト当選発表)
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