カゼインとは?

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カゼイン


カゼインとは、牛乳含まれるタンパク質一種です。カゼイン粒子大きさは、直径ミリミクロン300ミリミクロン(1ミリミクロン百万分の1mm)と言われ、コロイド状に分散しています。 カゼインは、栄養上の重要なアミノ酸全て持ったタンパク質で、体内分解されるとカルシウム吸収促進させたり、さまざまな活性成分生成したりします。その結果として、腸の運動活性消化機能安定免疫強化血圧上昇抑制などの効果があると言われています。


カゼイン

蛋白質一種。乳に多く含まれる。  

カゼイン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2020/09/22 02:26 UTC 版)

カゼイン: casein)は、牛乳チーズなどに含まれるリンタンパク英語版の一種。またはそれを原料とするカゼインプラスチックの略称としても用いられる。酪素とも呼ばれる[1]




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