栄養とは？

デジタル大辞泉

えい‐よう〔‐ヤウ〕【栄養／営養】

１ 生物体が体外から物質を取り入れ、成長や活動に役立たせること。無機物のみを取り入れる独立栄養と、有機物も取り入れる従属栄養に分けられる。

２ 栄養となる個々の物質。栄養素。また、それを含む食物。「—を取る」

精選版 日本国語大辞典

えい‐よう ‥ヤウ 【栄養・営養】

〔名〕 生物が体外から物質をとり入れて、生命を保ち、体を発育、生長させる働き。あるいは生命を保ち、体を健全にすること。また、そのために必要な成分や、それを含む食物。

＊和蘭医事問答（1770）下「血は栄_二養一身_一候が職にて」

＊随筆・梅園拾葉（1781）下「其の営養といふものは飲食胃に入り蓄ふるに、肝上より覆ひ、脾下より捧げ、胃をさしはさみて鼓動をなし飲食の精をとり」

［語誌］(1)「栄養」は親に孝行を尽くすことの意で、もともと中国の古典漢籍に見える語だが、一三世紀の中国の医書「脾胃論」では身体を滋養する意味に用いられ、以降多くは「営養」と表記されるようになる。この意味が中国から日本の医書にも伝わり、蘭学の訳書にも「営養」「栄養」が併用された。
(2)大正九年（一九二〇）、内務省に栄養研究所が設けられ、書名にも「栄養」が現われ、「栄養」への転換が行なわれた。

生物学用語辞典

栄養素

同義/類義語：栄養分, 栄養
英訳・(英)同義/類義語：nourishment, nutrient

生物が生命活動を維持するために必要な物質。

PDQ®がん用語辞書

栄養

【仮名】えいよう
【原文】nutrition

食物および他の栄養物質を体に取り入れること。栄養は3つの工程に分けられる。初めは、食物や飲み物を消費する。二番目は体が食べ物と飲み物を栄養素に分解する。三番目は栄養素が血流を通って体の他の部分にまわり、"燃料"および他の目的のために使われる。体に十分な栄養を与えるために、人は主要な栄養素を含む食物を食べ飲み物を飲まなくてはならない。

ウィキペディア

栄養

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/08/03 20:18 UTC 版)

栄養（えいよう）とは、生物が体外（外界）から物質を摂取し、それを体を構成したり（維持したり）生活活動を行ったりするのに役立たせる現象。以前は「営養」と表記されることも多かった。

Wiktionary日本語版（日本語カテゴリ）

栄養

出典:『Wiktionary』 (2018/07/06 01:10 UTC 版)

異表記・別形

• 営養

名詞

栄 養（えいよう）

1. 生物が生命を維持し活動するのに必要な成分などを体外から取り入れる働き。また、その成分。

発音

え↗ーよー

関連語

• 栄養価
• 栄養学
• 栄養士
• 栄養失調
• 栄養素

翻訳

• アラビア語: تغذية ^(ar) (taghdhiya) 女性, غذاء ^(ar) (ghidhāʾ) 男性, إطعام ^(ar) (ʾiṭʿām) 男性, اغتذاء ^(ar) (ightidhāʾ) 男性
• ベラルーシ語: харчаванне ^(be) (xarčavánne) 中性
• ブルガリア語: хранене ^(bg) (hranene) 中性
• チェコ語: výživa ^(cs) 女性
• デンマーク語: ernæring ^(da)
• ドイツ語: Ernährung ^(de) 女性, Nahrung ^(de) 女性, Nutrition ^(de) 女性
• ギリシア語: διατροφή ^(el) (diatrofí̱)
• 英語: nutrition ^(en)
• エスペラント: nutrado ^(eo)
• フィンランド語: ravitsemus ^(fi)
• フランス語: nutrition ^(fr) 女性
• ヘブライ語: תזונה ^(he)
• ヒンディー語: पोषण ^(hi) (pōṣaṇa)
• アルメニア語: սնուցում ^(hy) (snuc'um)

• アイルランド語: oiliúint ^(ga) 女性
• イタリア語: nutrizione ^(it) 女性
• 朝鮮語: 영양 ^(ko) (yeongyang)
• オランダ語: voeding ^(nl) 女性
• ノルウェー語: ernæring ^(no)
• ポーランド語: żywienie ^(pl) 中性, pożywienie ^(pl) 中性
• ポルトガル語: nutrição ^(pt) 女性
• ルーマニア語: nutrire ^(ro), nutriție ^(ro) 女性
• ロシア語: питание ^(ru) (pitánije) 中性
• スペイン語: nutrición ^(es) 女性
• スウェーデン語: näring ^(sv), näringslära ^(sv)
• タイ語: โภชนาการ ^(th) (p̣hochnākār)
• ウクライナ語: харчування ^(uk) (xarčuvánnja) 中性
• ベトナム語: sự dinh dưỡng ^(vi), dinh dưỡng ^(vi)
• 中国語: 營養 ^(cmn), 营养 ^(cmn) (yíngyǎng)