イタリアンアイス

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イタリアンアイス

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/07/11 23:16 UTC 版)

イタリアンアイス
紙コップに入ったイタリアンアイス
フルコース	デザート
発祥地	イタリア
地域	イタリア、アメリカ
提供時温度	冷たい状態
主な材料	水、果物、(濃縮果汁、果汁或いはピューレ)
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イタリアンアイス（Italian ice）は、果物（濃縮果汁、果汁、ピューレから作られることが多い）や、 シャーベットに似たその他の天然または人工食品の風味づけがなされた、甘くて細かく砕かれた冷菓である。その発祥地たるイタリアのほか、アメリカでも広く食されている。^[1][2]

イタリアンアイスは、 シャーベットコーンやスノーコーンに類似しているが、 乳製品や卵の成分が含まれていないという点で、アメリカ風のシャーベットとは異なる。これは、シチリアのグラニテ ^[3]を発祥とするものであり、 イタリアの移民が米国に持ち込んだデザートに由来する。

一般的な味つけとしてはレモンやチェリー、オレンジ、スイカ、ブルーラズベリー、マンゴー、イチゴ、ブラックベリーなどを始めとして、多岐にわたる。

フィラデルフィア大都市圏 （デラウェア・バレーやサウスジャージーを中枢都市とする）では、ウォーターアイスとして知られている。 イタリアンアイスのように、ウォーターアイスも同様にイタリア系移民によってフィラデルフィアにもたらされた。 フィラデルフィア地域の「ウォーターアイス」は、ほぼイタリアンアイスと同義である。 ^[4]

栄養価

果実または果汁を原料とする場合を除き、イタリアンアイスは米国の法律で栄養価が最小限の食品と位置付けられている。^[5]

関連項目

• コルネット - イタリアのアイスクリームコーン
• グラニテ - シチリア島の菓子
• ジェラート - イタリア式アイスクリーム

参考文献

1. ^ U.S. Food and Drug Administration, CFR - Code of Federal Regulations Title 21. Accessed 9 June 2011.
2. ^ "What's in the Ice Cream Aisle?". International Dairy Foods Association. Retrieved 2016-10-20.
3. ^ Bienenstock (2015年8月20日). “The Best Italian Ice Is Frozen in Time”. Munchies. Vice Media. 2016年7月23日閲覧。
4. ^ Von Bergen. “What water ice teaches us about the world”. Philly.com. 2016年7月14日閲覧。
5. ^ “Foods of Minimal Nutritional Value” (英語). www.fns.usda.gov. Food and Nutrition Service, United States Department of Agriculture (2013年9月13日). 2017年8月4日閲覧。

表 話 編 歴 アイスクリーム
フレーバー（英語版）	ベーコン ビール（英語版） ビスケットトルトーニ（英語版） ブルームーン（英語版） バターブリックル（英語版） バターピーカン（英語版） チーズ（英語版） チェリー（英語版） チョコレート チョコクッキー（英語版） クッキー&クリーム（英語版） コーニッシュ（英語版） カニ（英語版） ガーリック（英語版） ぶどう（英語版） 抹茶 ハルヴァ（英語版） ホーキーポーキー（英語版） マンゴー（英語版） チョコミント ナポリタン（英語版） 牡蠣（英語版） ピスタチオ（英語版） ラズベリーリップル（英語版） ロッキーロード（英語版） スプモーネ ストラッチャテッラ（英語版） イチゴ（英語版） スーパーマン（英語版） タイガーテール（英語版） トゥッティフルッティ バニラ
形態	バー（英語版） バスタニ（英語版） ブーザー（英語版） ケーキ コーン ドンドゥルマ フロート フリーズドライ（英語版） フライ ソルベテス（英語版） ロール（英語版）
料理	アフォガート アークティック・ロール（英語版） ベイクド・アラスカ バナナスプリット バナナズ・フォスター ボンブグラッセ（英語版） リエージュコーヒー（英語版） チェリージュビレ（英語版） チョコアイス（英語版） チョコトップ（英語版） コーヒーキャビネット（英語版） クレミ・デ・パパイヤ（英語版） デイムブランシュ（英語版） ミルクセーキ ミックス＝イン（英語版） 餅アイス パフェ ピーチ・メルバ ポワール・ベル・エレーヌ（英語版） サンドイッチ（英語版） シズラーブラウニー（英語版） スパゲッティ（英語版） サンデー ベーコン（英語版） ゴールデン・オピュレンス（英語版） ニッカーボッカーグローリー（英語版） タルトゥフォ ティンルーフパイ ズコット ホワイト・カーゴ
イベント	グラスゴー・アイスクリーム・ウォーズ（英語版） 朝食にアイスクリームを食べる日（英語版） アイスクリームソーシャル（英語版） 全米アイスクリーム月間（英語版）
リスト	ブランド（英語版） パーラーチェーン（英語版）
関連項目	カルロ・ガッティ（英語版） ジェラート大学（英語版） 世界のアイスクリーム（英語版） アイスクリームカート（英語版） アイスクリームメーカー（英語版） アイスクリームパーラー アイスクリームトラック ペニーリックグラス（英語版） スクラウンド（英語版）
類似菓子	フローズンカスタード（英語版） ジェラート グラニータ アイスミルク イタリアンアイス クルフィ ソフトクリーム ソルベ（英語版） スラッシュ かき氷 シャーベット（英語版）