あげ【揚げ】
揚げ物
(揚げ から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/02/02 00:22 UTC 版)
揚げ物（あげもの）あるいは揚げ料理（あげりょうり）とは、高温の多量の油の中で食材を加熱調理した料理、またその調理技法をいう。
- ^ 植物油
- ^ 旅客ビルの食用油を再利用 羽田空港で作業車燃料に Archived 2013年5月12日, at the Wayback Machine.
- ^ 「衣の水分がどんどん抜けていく。中の素材は衣でガードされているから、短い時間だと水分が抜けることなく、自分の持っている水分で蒸されるというかたちで加熱されます。」 衣をカプセルとした『蒸す』という手法を施す。これが揚げ料理である天ぷらの極意の一つなのである Archived 2014年3月25日, at the Wayback Machine.
- ^ NHK『ためしてガッテン』 銀座・高級天ぷら技が我が家のものになる
- ^ a b “屋形船火災で防火安全指導、東京 消防庁、事業者に”. 公式ウェブサイト. 共同通信社 (2019年3月29日). 2019年4月12日閲覧。
- ^ 神戸市消防局 予防課 (2017年6月28日更新). “天ぷら油火災～「揚げもの」は注意力を上げて～”. 公式ウェブサイト. 神戸市. 2019年4月12日閲覧。
- ^ 福井市消防局 予防課 (2016年12月15日更新). “天ぷら油火災に注意してください!!”. 公式ウェブサイト. 福井市. 2019年4月1日閲覧。
- ^ “天ぷら油火災を防ごう”. 公式ウェブサイト. 相楽中部消防組合消防本部. 2019年4月12日閲覧。
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「揚げ物」の続きの解説一覧
「揚げ」の例文・使い方・用例・文例
- 船はマイアミで荷揚げした
- 揚げ物用の油
- 魚を揚げる
- 揚げ物用の深鍋
- 揚げ物は脂肪の含有率が高い
- 子供たちは凧を揚げていた
- 彼女は魚を揚げるのに植物油を使う
- 帆を揚げる
- 魚を両面に焦げ目がつくまで油で揚げなさい
- 作業員たちが船から荷揚げをしていた
- いかりを揚げる
- 揚げたてにレモンを添える
- １８０℃の油でカラリと揚げます
- それと、揚げ出し豆腐をお願いします。
- ここはフランスで最大のターボットの水揚げ港の１つです。
- 効率的な玉揚げを行う
- 船は船舶昇降機を用いて水中から引き揚げられた。
- てんぷら揚げのくず（天かす）
- あなたの好きな野菜を揚げる。
- 軟骨のから揚げ
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