沸騰とは?

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ふっ‐とう【沸騰】

[名](スル)

きあがり煮えたつこと。沸点達し液体表面からだけでなく、内部からも気化起こり気泡がのぼりはじめる現象をいう。「やかんの湯が沸騰する」

盛り上がること。騒然となること。「世論が沸騰する」「人気沸騰」

物価などが激し勢いで上昇すること。「株価が沸騰する」


ふっ‐とう【沸騰】

〔名〕

① 物、特に液体が、沸きあがること。また、高く起こり立つこと。

当世書生気質(1885‐86)〈坪内逍遙〉一〇「ジンジンビヤが沸騰(フッタウ)するやうに怒るといふ詼謔か」〔詩経小雅十月之交〕

煮えたつこと。液体熱すると、その蒸気圧が、液体表面にかかる外気圧よりも大きくなるため、表面からの蒸発だけでなく液体内部からも気泡となって蒸発すること。また、その現象

舎密開宗(1837‐47)内「は〈略〉全然無気の境に在ては財かに掌の温を以て沸騰す」

激しく騒がしくなること。騒然となること。

江戸繁昌記(1832‐36)初「哀号の声、沸騰して路に載(み)つ」〔嵆康‐幽憤詩〕

④ (形動) 非常に騰貴すること。物価などがきわめて高くなること。また、そのさま。

*星巖集‐丁集(1841)玉池先生三・苦霖行「何況爾来歳不熟、米価沸騰貴於玉

歌舞伎忠臣蔵年中行事(1877)正月魚肉同値では、チト沸騰なる価であらうぞ」


わき‐のぼ・る【沸騰】

〔自ラ五(四)〕 わき出て高く上る。〔観智院本名義抄(1241)〕


沸騰(ふっとう)

好材料現れ相場急騰して取引に非常な活気が出るとこをいいます。

ふっとう 沸騰 boiling

液体加熱してある温度達すると、内部蒸気泡を生じ激し運動が超こる現象

沸騰

英訳・(英)同義/類義語:boiling

液相蒸気圧外圧一致したときの温度沸点到達し、表面だけではなく内部からも気化起きる状態。

沸騰

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/08/06 02:54 UTC 版)

沸騰(ふっとう、英語: boiling)とは、液体から気体相転移する気化が、液体の表面からだけでなく内部からも激しく起こる現象である。つまり水の場合で言えば、水の内部から水の分子が出て行くこととも言える。液体の内部からの気化を沸騰というのに対して、液体の表面で起こる気化は蒸発という。


  1. ^ 竹内 (1996) p. 117.
  2. ^ a b c d 気圧と沸騰”. 日本原子力研究開発機構. 2014年12月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年6月8日閲覧。
  3. ^ 水の性質を参照。
  4. ^ a b 食品加熱時の突沸に注意(発表情報)_国民生活センター”. 国民生活センター. 2016年10月11日閲覧。
  5. ^ a b c 調理中の突然沸騰(突沸)による事故の防止について(注意喚起) (PDF)”. 製品評価技術基盤機構. 2015年2月19日閲覧。
  6. ^  張行成 (中国語). 諫太宗書 [全唐文]. - ウィキソース. 


「沸騰」の続きの解説一覧

沸騰

出典:『Wiktionary』 (2021/08/15 02:00 UTC 版)

名詞

ふっとう

  1. 液体表面からだけでなく、内部からも気化発生するようになること。

関連語

翻訳

動詞

活用

サ行変格活用
沸騰-する



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