圧力鍋とは?

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あつ りょくなべ [5] 【圧力鍋】

圧力釜あつりよくがま

圧力鍋

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2018/08/18 09:19 UTC 版)

圧力鍋(あつりょくなべ、: Pressure cooker[1])とは圧力調整機構が付いた[2]空気液体が逃げないように密封した容器を加熱し、大気圧以上の圧力を加えて(加圧)、封入した液体沸点を高めることで、食材を通常より高い温度と圧力の下で、比較的短時間調理することができる調理器具である。圧力釜あつりょくがまとも呼ばれる[2]


  1. ^ プログレッシブ和英辞典(コトバンク)
  2. ^ a b 意匠分類定義カード(C5) 特許庁
  3. ^ 残りは鍋に密封された空気の膨張圧である。
  4. ^ a b c とくまる / 圧力鍋”. はなまるマーケット. TBSテレビ (2010年2月24日). 2010年3月30日時点のオリジナル[リンク切れ]よりアーカイブ。2011年11月5日閲覧。
  5. ^ a b 圧力鍋の使い方研究室
  6. ^ より正しくは、一定圧力以上にならなくなる。おもりを使った圧力鍋では、圧力が(その大気圧下でのその鍋の)最高圧力付近で小刻みに上下を繰り返す。
  7. ^ a b c d 雑貨工業品品質表示規程”. 消費者庁. 2013年5月23日閲覧。
  8. ^ 消安法技術基準「乗車用ヘルメット」及び「家庭用の圧力なべ及び圧力がま」の改正と、これに伴うSG基準の改正について (PDF)
    「家庭用の圧力なべ及び圧力がま」「乗車用ヘルメット」技術基準省令改正案新旧対照表について (PDF)
  9. ^ 『圧力鍋・釜、10年ぶり新規制 ふた飛び死傷事故相次ぐ--経産省』 - asahi.com(朝日新聞) 2009年12月15日
  10. ^ 米デトロイトの空港で圧力鍋持参のサウジ男性拘束 AFP(2013年5月14日)2018年1月2日閲覧


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