大麦とは?

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おお‐むぎ〔おほ‐〕【大麦】

イネ科一年草。高さ約1メートル中空で、節間長い幅広く白緑色。太い円柱形の穂をつくり、長い(のぎ)がある。穂の形により六条大麦四条大麦・二条大麦分けられ、食用のほか、醤油・味噌・ビールなどの原料にする。帽子などの細工物に使う。かちがたふとむぎ。《 夏》

大麦の画像 大麦の画像

おお‐むぎ おほ‥ 【大麦】

〔名〕 イネ科の一〜二年草原産地カスピ海から地中海沿岸地方といわれる日本には二〜三世紀ごろ中国経て渡来したといわれ、現在、主に東日本栽培されている。稈(かん)は中空直立し高さ一メートルぐらいになる。はやや硬く白っぽい緑色長さ一五〜三五センチメートル、幅一〜一・五センチメートル。先がとがり基部はさやとなってを包む。初夏長さ五〜八センチメートルの太い円柱形の穂を稈の先端につける。実は熟す外皮果皮密着する。精白した丸麦はしょうゆ・みそ用のこうじに、麦芽(ばくが)は水あめビール、みりんの原料用いられるほか、米飯にまぜたり、麦茶麦こがし飼料にもする。稈は黄金色光沢があり、麦稈真田(ばっかんさなだ)を編む材料とし、麦わら帽やかごをつくる。はとむぎかわむぎおおばく

延喜式(927)二三交易雑物 山城国 大麦三石小麦卅石」


大麦

読み方:ダイバク(daibaku)

イネ科越年草薬用植物


オオムギ

オオムギ
科名 イネ科
別名: ハダカムギ
生薬名: ダイバク(大麦)
漢字表記 大麦
原産 トルコ イラン
用途 栽培品種六条麦二条麦がありますビタミンBを含むため、押し麦として脚気予防に米と混食します。麦芽より水飴作ります。
学名: Hordeum vulgare L.
   

おおむぎ (大麦)

Hordeum vulgare

Hordeum vulgare

Hordeum vulgare

西アジア原産です。穀物としては「コムギ」や「イネ」、「トウモロコシ」に次ぐ栽培面積あります直立して束生し、線形または披針形互生します。4月から5月ごろ、先に穂状花序をだし緑色の花を咲かせます。がないのを「坊主麦」、頴果が6列あるのを「六条大麦」、2列なのは「二条大麦」それに穎果内外穎と癒着ていないのを「裸麦」といいます。頴果飼料醤油味噌ビールの原料となり、帽子やわら細工利用されます。
イネ科オオムギ属一・二で、学名Hordeum vulgare。英名は Barley
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大麦

読み方:ダイバク(daibaku)

イネ科越年草薬用植物

学名 Hordeum vulgare var.vulgare


大麦

読み方:オオムギ(oomugi)

麦の種類一つ

季節

分類 植物


大麦

読み方:オオムギ(oomugi)

所在 秋田県南秋田郡井川町

地名辞典では2006年8月時点の情報を掲載しています。

オオムギ

(大麦 から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/08/21 07:07 UTC 版)

オオムギ(大麦、学名 Hordeum vulgare)はイネ科穀物中央アジア原産で、世界でもっとも古くから栽培されていた作物の一つである。小麦よりも低温や乾燥に強いため、ライ麦と共に小麦の生産が困難な地方において多く栽培される。


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「オオムギ」の続きの解説一覧

大麦

出典:『Wiktionary』 (2018/07/05 13:39 UTC 版)

名詞

おおむぎ

  1. 穀物一種おおむぎ漢字表記



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