キャッサバ【cassava】
キャッサバ
キャッサバ
●メキシコおよびブラジル、パラグアイが原産です。ペルーでは４０００年前、メキシコでは２０００年前にはすでに栽培されていました。今では世界中の熱帯・亜熱帯地方で栽培されています。高さは２～３メートルになり、茎の基部からでた根が「ダリア」のような塊根になります。これが食用になりますが、青酸を含んでいて有毒なため、水で晒したり加熱して利用されます。写真中２・下は園芸品種の「斑入りキャッサバ（cv. Variegata）」。
●トウダイグサ科キャッサバ属の常緑小低木で、学名は Manihotesculenta。英名は Cassava, Manioc, Tapioca plant。
キャッサバ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/03/14 01:52 UTC 版)
キャッサバ（学名：Manihot esculenta）は、キントラノオ目トウダイグサ科イモノキ属の熱帯低木[3]。マニオク（フランス語: manioc）、マンジョカ（スペイン語・ポルトガル語: mandioca）、カサーバ（英語: cassava）、ユカ（カリブ語: yuca）とも呼ばれる。原産地は中央アメリカから南アメリカにかけて[3]。
注釈
出典
- ^ Food Composition Databases Show Foods -- Cassava, raw
- ^ 『タンパク質・アミノ酸の必要量 WHO/FAO/UNU合同専門協議会報告』日本アミノ酸学会監訳、医歯薬出版、2009年05月。ISBN 978-4263705681 邦訳元 Protein and amino acid requirements in human nutrition, Report of a Joint WHO/FAO/UNU Expert Consultation, 2007
- ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v 「キャッサバの基礎の基礎がわかる キャッサバABC」JICA（国際協力機構）井芹信之、2016年8月
- ^ a b c d e 研究最前線「タピオカの原料"キャッサバ"で世界を救う」 理化学研究所、2022年2月2日
- ^ a b 『世界最大規模：キャッサバ（タピオカ）完全長cDNA約11,000種を同定 -環境ストレス処理したキャッサバから完全長cDNAライブラリを作製-』（プレスリリース）独立行政法人理化学研究所、2007年12月6日。2022年4月1日閲覧。
- ^ withnews編集部. “静岡に「タピオカ畑」の理由 「故郷の味広める」キャッサバ7千本”. withnews.jp. 2022年12月15日閲覧。
- ^ 安渓貴子「アフリカでのキャッサバの食べ方 —毒抜き法の体系的理解のために」『生態人類学会ニュースレター』第12号、生態人類学会、2006年、26-27頁、2022年4月1日閲覧。
- ^ 安渓貴子「アフリカ大陸におけるキャッサバの毒抜き法」『熱帯農業』第49巻第5号、日本熱帯農業学会、2005年、333-337頁、doi:10.11248/jsta1957.49.333。
- ^ 「バナナとキャッサバ 赤道アフリカの主食史」p556-557 小松かおり（「朝倉世界地理講座 アフリカⅡ」所収） 池谷和信、佐藤廉也、武内進一編、朝倉書店、2008年4月
- ^ Kenneth M. Olsen and Barbara A. Schaal (1999). “Evidence on the origin of cassava: Phylogeography ofManihot esculenta”. Proceedings of the National Academy of Sciences 96 (10): 5587, 5590. doi:10.1073/pnas.96.10.5586.
- ^ Kevin O. Pope and Mary E. D. Pohl and John G. Jones and David L. Lentz and Christopher von Nagy and Francisco J. Vega and Irvy R. Quitmyer (2001). “Origin and Environmental Setting of Ancient Agriculture in the Lowlands of Mesoamerica”. Science 292 (5520): 1370-1373. doi:10.1126/science.292.5520.1370.
- ^ University of Colorado at Boulder, (2007) "CU-Boulder Archaeology Team Discovers First Ancient Manioc Fields In Americas", press release August 20, 2007, accessed August 29, 2007.
- ^ 「バナナとキャッサバ 赤道アフリカの主食史」p552-553 小松かおり（「朝倉世界地理講座 アフリカⅡ」所収） 池谷和信、佐藤廉也、武内進一編、朝倉書店、2008年4月
- ^ 「バナナとキャッサバ 赤道アフリカの主食史」p554-555 小松かおり（「朝倉世界地理講座 アフリカⅡ」所収） 池谷和信、佐藤廉也、武内進一編、朝倉書店、2008年4月
- ^ 「バナナとキャッサバ 赤道アフリカの主食史」p552-559 小松かおり（「朝倉世界地理講座 アフリカⅡ」所収） 池谷和信、佐藤廉也、武内進一編、朝倉書店、2008年4月
- ^ a b ヴァルデ=マール 再話・絵、永田銀子 訳『世界をささえる一本の木 —ブラジル・インディオの神話と伝説』福音館書店、1996年、46頁
- ^ “キャッサバに「植物のエボラ」の脅威迫る、研究者らが食料危機懸念”. AFP (2018年4月13日). 2018年4月13日閲覧。
- ^ “国際アグリバイオ事業団（ISAAA）アグリバイオ最新情報【2012年8月31日】”. 日経バイオテクオンライン (2012年9月13日). 2018年4月13日閲覧。
- ^ “Cassava Mosaic Disease (Cmd) in Southeast Asia” (英語). CIAT. 2019年6月16日閲覧。
- ^ “5州でキャッサバモザイク病を確認（カンボジア）｜農畜産業振興機構”. 農畜産業振興機構. 2019年6月16日閲覧。
- ^ Sakurai, T.; Plata, G.; Rodriguez-Zapata, F.; Seki, M.; Salcedo, A.; Toyoda, A.; Ishiwata, A.; Tohme, J.; Sakaki, Y.; Shinozaki, K.; Ishitani, M. (2007). “Sequencing analysis of 20,000 full-length cDNA clones from cassava reveals lineage specific expansions in gene families related to stress response”. BMC Plant Biology 7 (66). doi:10.1186/1471-2229-7-66 2022年4月1日閲覧。.
[続きの解説]
キャッサバ
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名前のみ原作7巻176ページに登場したとされる、キャッサバの顔を持つ超マイナー超人。超人オリンピック ザ・ビッグファイト第三次予選「恐怖の新幹線アタック競技」では新幹線を東京駅から浜松駅まで滑走させ、47位の成績で最終予選に進出している。ビッグファイト以降はプロレスから遠ざかり、バイオ燃料として注目されているキャッサバを利用して、石油メジャーとキャッサバ一族でエネルギー会社を経営している。プリプリマンからタピオカブームに便乗したビジネスを持ちかけられるが、やんわりと断った。
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「キャッサバ」の例文・使い方・用例・文例
- その化学化合物の原料はキャッサバだ。
- 経済的に重要な熱帯植物の属：キャッサバ
- 長い食用の塊根とやわらかくもろい茎を持つキャッサバ
- 乾燥し、洗脱した後に主食として食べられるキャッサバ根
- キャッサバ植物の根っこをこして乾かすことで作られたでんぷん
- 熱帯作物キャッサバの塊根からとったでんぷん
- トウモロコシ，キャッサバ，ヤムイモ，コメ，ギニアコーンなどがここで保存されています。
- ヤムイモ，キャッサバ，プランテーン，とうもろこし，米はガーナの人々にとって重要な食べ物です。
- この女性はマーケットでキャッサバとプランテーンを売っています。
- キャッサバ(左)はガーナで最も安価な食材の１つです。
- ガーナ南部ではフフはプランテーンとキャッサバから作られます。
- ゆでたプランテーンとキャッサバが，日本の餅のように臼(うす)の中でつかれます。
- 例えば，ガーナの主食であるイモ類のヤムイモやキャッサバの調理方法がたくさんあります。
- バンクーを作るために，ガーナの人たちはトウモロコシの粉，キャッサバの粉とお湯を混ぜ，後で使うためにその生地を発酵させます。
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