タピオカとは? わかりやすく解説

Weblio 辞書 > 同じ種類の言葉 > 植物 > 植物学 > デンプン > タピオカの意味・解説 

タピオカ【(スペイン)・(ポルトガル)tapioca】

キャッサバ根茎からとったでんぷん根茎をすりつぶして放ち水中沈殿したでんぷんを得る。何回をかえ、沈殿くり返すことによって、根茎含まれる有毒なシアン酸除去する。食用

タピオカの画像
乾燥させたタピオカ

キャッサバ

同義/類義語:タピオカ
英訳・(英)同義/類義語:cassava, manioc

熱帯地方栽培されるトウダイグサ科作物。根にデンプン含み食用とするが、シアン化合物を含む有毒種もある。

タピオカ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/05/02 10:48 UTC 版)

タピオカ (ポルトガル語英語: tapioca [2][3]) とは、キャッサバ根茎から製造した澱粉でんぷん[4]。また、それを使った料理[5]。飲料などに入れられる球状の加工品は「タピオカパール」、それに加工される前の刻んで乾燥されたキャッサバは「タピオカチップ」と呼ばれる[6]菓子の材料や料理のとろみ付けに用いられるほか、つなぎ(結着剤)としても用いられる。の強度を上げるための薬剤の原料としても重要である。


  1. ^ 文部科学省科学技術・学術政策局政策課資源室 (2015年12月). “日本食品標準成分表2015年版(七訂) (PDF)”. 文部科学省. 2017年11月5日閲覧。
  2. ^ Brit.
  3. ^ a b c d e WSD.
  4. ^ kb.
  5. ^ kb-P英和中4.
  6. ^ a b c d 「タピオカ、ブーム去っても原料高 背景に中国養豚・バイオ燃料」『日経MJ』2021年11月26日ニュースなデータ面
  7. ^ WSD "tapi'oka".
  8. ^ 金井かおる「タピオカと学童用のりに深い関係 定番文具「ヤマト糊」の原料だった」『神戸新聞NEXT』神戸新聞社、2019年8月25日。2019年12月10日閲覧。
  9. ^ (天声人語)空前のタピオカブーム」『朝日新聞デジタル朝日新聞社、2019年11月12日、有料会員記事。2021年5月3日閲覧。
  10. ^ a b c d 空前のタピオカブーム”. 天声人語朝日新聞朝刊). 朝日新聞社 (2019年11月12日). 2019年11月15日閲覧。


「タピオカ」の続きの解説一覧

タピオカ

出典:『Wiktionary』 (2021/06/19 14:32 UTC 版)

語源

ポルトガル語 tapioca < トゥピtapi'oka

発音

た↗ぴおか
た↗ぴ↘おか

名詞

タピオカ

  1. (食品) キャッサバ根から製造した澱粉。またそれを主原料に作られた菓子など。

派生語

翻訳


「タピオカ」の例文・使い方・用例

Weblio日本語例文用例辞書はプログラムで機械的に例文を生成しているため、不適切な項目が含まれていることもあります。ご了承くださいませ。



タピオカと同じ種類の言葉


英和和英テキスト翻訳>> Weblio翻訳
英語⇒日本語日本語⇒英語
  

辞書ショートカット

すべての辞書の索引

「タピオカ」の関連用語

タピオカのお隣キーワード
検索ランキング

   

英語⇒日本語
日本語⇒英語
   



タピオカのページの著作権
Weblio 辞書情報提供元は参加元一覧にて確認できます。

  
デジタル大辞泉デジタル大辞泉
(C)Shogakukan Inc.
株式会社 小学館
JabionJabion
Copyright (C) 2022 NII,NIG,TUS. All Rights Reserved.
ウィキペディアウィキペディア
All text is available under the terms of the GNU Free Documentation License.
この記事は、ウィキペディアのタピオカ (改訂履歴)の記事を複製、再配布したものにあたり、GNU Free Documentation Licenseというライセンスの下で提供されています。 Weblio辞書に掲載されているウィキペディアの記事も、全てGNU Free Documentation Licenseの元に提供されております。
Text is available under Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC-BY-SA) and/or GNU Free Documentation License (GFDL).
Weblioに掲載されている「Wiktionary日本語版(日本語カテゴリ)」の記事は、Wiktionaryのタピオカ (改訂履歴)の記事を複製、再配布したものにあたり、Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC-BY-SA)もしくはGNU Free Documentation Licenseというライセンスの下で提供されています。
Tanaka Corpusのコンテンツは、特に明示されている場合を除いて、次のライセンスに従います:
 Creative Commons Attribution (CC-BY) 2.0 France.
この対訳データはCreative Commons Attribution 3.0 Unportedでライセンスされています。
浜島書店 Catch a Wave
Copyright © 1995-2022 Hamajima Shoten, Publishers. All rights reserved.
株式会社ベネッセコーポレーション株式会社ベネッセコーポレーション
Copyright © Benesse Holdings, Inc. All rights reserved.
研究社研究社
Copyright (c) 1995-2022 Kenkyusha Co., Ltd. All rights reserved.
日本語WordNet日本語WordNet
日本語ワードネット1.1版 (C) 情報通信研究機構, 2009-2010 License All rights reserved.
WordNet 3.0 Copyright 2006 by Princeton University. All rights reserved. License
日外アソシエーツ株式会社日外アソシエーツ株式会社
Copyright (C) 1994- Nichigai Associates, Inc., All rights reserved.
「斎藤和英大辞典」斎藤秀三郎著、日外アソシエーツ辞書編集部編
EDRDGEDRDG
This page uses the JMdict dictionary files. These files are the property of the Electronic Dictionary Research and Development Group, and are used in conformance with the Group's licence.

©2022 GRAS Group, Inc.RSS