アルファでんぷんとは？わかりやすく解説

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アルファ‐でんぷん【α^×澱粉／アルファ^×澱粉】

読み方：あるふぁでんぷん

でんぷん分子が比較的規則的に並んでいるβでんぷんに水を加えて熱するなどし、崩れた状態になったもの。酵素作用を受けやすく、消化がよい。

家事使用人

紛れ込ませる

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