vegan
別表記：ヴィーガン
2. The breaking news shocked everyone.（その速報は皆を驚かせた）
3. She is breaking the rules.（彼女はルールを破っている）
4. The breaking point of the material is low.（その材料の限界点は低い）
5. The breaking of the dam caused a flood.（ダムの決壊が洪水を引き起こした）
6. The breaking of the treaty led to war.（条約の破棄が戦争を引き起こした）
7. The breaking of the vase was an accident.（花瓶の割れるのは事故だった）
8. The breaking of the silence was sudden.（静寂の破れは突然だった）
9. The breaking of the record was unexpected.（記録の破壊は予期せぬものだった）
10. The breaking of the ice was dangerous.（氷の割れるのは危険だった）
「breaking」とは
「breaking」は英語の単語で、主に「壊す」「破壊する」という意味を持つ動詞である。また、形容詞としても用いられ、「急な」「突然の」という意味を表す。この単語は日常生活から専門的な場面まで、幅広い文脈で使われる。「breaking」の発音・読み方
「breaking」の発音はIPA表記で /ˈbreɪkɪŋ/ となる。IPAのカタカナ読みでは「ブレイキング」となる。日本人が発音する際のカタカナ英語の読み方も「ブレイキング」である。「breaking」の定義を英語で解説
「breaking」は英語で"the action of damaging or destroying something"と定義される。また、形容詞としては"coming to an end; ceasing"と定義される。これらの定義から、「breaking」は物事が壊れる、または終わる状況を表す単語であることがわかる。「breaking」の類語
「breaking」の類語としては、「destroying」、「shattering」、「crushing」などがある。これらの単語も「壊す」「破壊する」という意味を持つが、それぞれ微妙にニュアンスが異なる。「destroying」は全体的に壊すこと、「shattering」は粉々に壊すこと、「crushing」は圧力をかけて壊すことを表す。「breaking」に関連する用語・表現
「breaking」に関連する用語や表現としては、「breaking news」、「breaking point」、「breaking the law」などがある。「breaking news」は「速報」、「breaking point」は「限界点」、「breaking the law」は「法を破る」という意味である。「breaking」の例文
1. He is breaking the window.（彼は窓を壊している）2. The breaking news shocked everyone.（その速報は皆を驚かせた）
3. She is breaking the rules.（彼女はルールを破っている）
4. The breaking point of the material is low.（その材料の限界点は低い）
5. The breaking of the dam caused a flood.（ダムの決壊が洪水を引き起こした）
6. The breaking of the treaty led to war.（条約の破棄が戦争を引き起こした）
7. The breaking of the vase was an accident.（花瓶の割れるのは事故だった）
8. The breaking of the silence was sudden.（静寂の破れは突然だった）
9. The breaking of the record was unexpected.（記録の破壊は予期せぬものだった）
10. The breaking of the ice was dangerous.（氷の割れるのは危険だった）
ビーガン
別表記：ヴィーガン
英語：vegan
ビーガン（ヴィーガン）とは、人間による動物からの搾取に抗議し、動物性食品（動物由来の食品）一切を退ける＝食べないこと、および、そのような主義をもつ人のことである。
ビーガンは英語では vegan と表記される。ビーガンの主義・思想を veganisim（ビーガニズム）といい、ビーガニズムを実践する人を veganist（ビーガニスト）という。
このビーガンという言葉は、イギリスにあるヴィーガン協会の共同設立者の一人であるドナルド・ワトソンが1944年に造語として使いはじめた言葉であるとされており「vegetarian（ベジタリアン）」の語の先頭と末尾の数文字を組み合わせて作ったとされている。ある意味、「ビーガン（vegan）の語源」はvegetarian（ベジタリアン）である。
ベジタリアンは、いわゆる「菜食主義者」のことである。ビーガンも、動物由来の食品を摂らないということは植物由来の食品を食べるということであり、表向きはベジタリアンと共通する要素が多い。
ドナルド・ワトソンがベジタリアン（＝菜食主義者）という呼称をそのまま使用せず、造語と共に新たな概念を創出した理由は、vegetarian の定義が気に食わなかったからだという。
ビーガンは、動物製品を摂取や利用を完全に避けることを思想して持っている人を意味する言葉である。そのため、卵や乳製品といった動物由来食品の摂取も避ける。この点がベジタリアンとは異なる。とにかく動物から由来する製品は使わないと心に決めている、と同時に、人間は動物製品を摂取しなくても健康的に生きていけると考えてもいる。
ビーガンは日本語では「完全菜食主義」あるいは「絶対菜食主義」と和訳されて解釈される場合が多い。中国語では「厳格素食主義」または「完全素食主義」などのように漢訳されている。中国語圏における「素食」は菜食主義を意味する語彙であるため、つまるところ日本語と中国語で言葉の解釈に大差はない。漢字は表意文字であるため、字面だけでビーガンの何たるかをおおよそ理解できる。とはいえ日本語では基本的には「ビーガン」または「ヴィーガン」という英語由来のカタカナ表記が標準的に用いられている。
ビーガンとして生活を送る人は、概して、動物製品を摂取することに対して発生する悪影響を嫌い、かつ、環境配慮、動物愛護、健康志向といった理念や目標がビーガニズムによって実現できる、という点にビーガンとしてのメリットを見出している。
ビーガニストとして動物製品を排除した生活を続けると、そのうち体が順応し、「肉が食べたい」というような動物製品の摂取に対する欲求も減る。肉好きがビーガンの思想や理念に共感して大好きな肉食を断てば、体が肉なし生活に応じて整うようになるはずである。そして、植物性食品だけでも栄養バランスを考慮すれば健康的な生活が維持できる。
ビーガンは、考え方の起点をどこに置くかによって3つに区分されることがある。
食事の健康への影響を考えてビーガンに転向した人は「ダイエタリービーガン（dietary vegan）」に分類される。動物由来食品は（発癌性物質が含まれていたり心筋梗塞や脳梗塞などの原因になりやすかったりして）健康によろしくない、という見解を支持している人達である。ダイエタリービーガンは食生活に関してのみビーガンである。
環境問題を考えて動物製品を摂取しないことにした人は「エンバイロメンタルビーガン（environmental vegan）」という。畜産による食用動物の量産は、膨大な二酸化炭素を排出しており、環境に悪影響を与える、という見解を支持している。畜産品を排除することで環境改善につなげるという考え方がビーガンに天候する動機となる。
動物愛護の観点からビーガンになった人は「エシカルビーガン（ethical vegan）」という。動物の命を尊重し、人言の都合による殺生を嫌う考え方を動機とする。
ビーガンのステレオタイプなイメージとしては不殺生主義のエシカルヴィーガンが思い描かれやすい向きがある。実際のところは必ずしもエシカルヴィーガンが大多数というわけでもない。
ビーガンがベジタリアンと異なる点は、主に、卵や乳製品を排除するかどうか、という点である。ベジタリアンの中には卵を摂らない、あるいは乳製品を摂らない、という主義の者もいる。しかしどちらか一方のみ摂取しないという立場はビーガンには該当しない。
「マクロビ（マクロビオティック）」も、「菜食を根幹とする」「食生活を主義や思想に基づき律する」という点においてはビーガンと相通じるものがある。ただし、マクロビはあくまでも健康的な食生活を主眼とする考え方であり、植物性食品を摂るにしても農法や利用法にしっかり気を遣う、といった点にビーガンとの違いがある。マクロビは健康のため小魚などの動物性食品も排除せず敢えて許容している。
「ハラール（halal）」は、イスラム法において食べることが許されている食材や調理法のことであり、「食生活を主義や思想（ひいては信仰）に基づき律する」という部分にビーガンとの共通点が見いだせる。ただし、動物性食品の扱いに関する禁忌は多々あるとはいえ、動物性食品の摂取そのものが禁じられているわけではない。
ビーガンとして生活するに当たり、困る場合があるとすれば、その筆頭は食生活である。ビーガンは宗教上の戒律などではないので、禁を破ったからといってどうにかなるわけではないが、少なくとも自己嫌悪や無力感に苛まれはする。
ビーガンとしての生活を全うするには、動物由来の製品を知らないうちに利用してしまうことのないよう、身の回りの物すべてに注意を払う必要がある。特に外食や、調理済みの加工食品を購入する際には、気づかないまま肉類を口にしてしまう可能性が高く、細心の注意を要する。最近ではビーガンという立場が世間に広く認識されつつあり、ビーガンに特に配慮したレストランも各所で開店している。ビーガン調理の専門店でなないがビーガン料理を用意している、というところもある。こうした用意の整っていない普通のレストランにビーガン仕様のメニューの提供を強いるようなまねはしてはいけない。
ビーガンに関する認識や立脚点は人それぞれである。これはレストランも同様である。ビーガンに配慮したメニューを用意しているレストランも、たしかに食肉は使っていないが、バター・牛乳・チーズなどは使用している、という場合があり得る。ちょっと疑わしいからといって一々じっくり詳細を問うわけにもいかない。その意味ではやはりビーガンには精神的緊張がつきまとう。
英語：vegan
ビーガン（ヴィーガン）とは、人間による動物からの搾取に抗議し、動物性食品（動物由来の食品）一切を退ける＝食べないこと、および、そのような主義をもつ人のことである。
ビーガンは英語では vegan と表記される。ビーガンの主義・思想を veganisim（ビーガニズム）といい、ビーガニズムを実践する人を veganist（ビーガニスト）という。
このビーガンという言葉は、イギリスにあるヴィーガン協会の共同設立者の一人であるドナルド・ワトソンが1944年に造語として使いはじめた言葉であるとされており「vegetarian（ベジタリアン）」の語の先頭と末尾の数文字を組み合わせて作ったとされている。ある意味、「ビーガン（vegan）の語源」はvegetarian（ベジタリアン）である。
ベジタリアンは、いわゆる「菜食主義者」のことである。ビーガンも、動物由来の食品を摂らないということは植物由来の食品を食べるということであり、表向きはベジタリアンと共通する要素が多い。
ドナルド・ワトソンがベジタリアン（＝菜食主義者）という呼称をそのまま使用せず、造語と共に新たな概念を創出した理由は、vegetarian の定義が気に食わなかったからだという。
ビーガンは、動物製品を摂取や利用を完全に避けることを思想して持っている人を意味する言葉である。そのため、卵や乳製品といった動物由来食品の摂取も避ける。この点がベジタリアンとは異なる。とにかく動物から由来する製品は使わないと心に決めている、と同時に、人間は動物製品を摂取しなくても健康的に生きていけると考えてもいる。
ビーガンは日本語では「完全菜食主義」あるいは「絶対菜食主義」と和訳されて解釈される場合が多い。中国語では「厳格素食主義」または「完全素食主義」などのように漢訳されている。中国語圏における「素食」は菜食主義を意味する語彙であるため、つまるところ日本語と中国語で言葉の解釈に大差はない。漢字は表意文字であるため、字面だけでビーガンの何たるかをおおよそ理解できる。とはいえ日本語では基本的には「ビーガン」または「ヴィーガン」という英語由来のカタカナ表記が標準的に用いられている。
ビーガンとして生活を送る人は、概して、動物製品を摂取することに対して発生する悪影響を嫌い、かつ、環境配慮、動物愛護、健康志向といった理念や目標がビーガニズムによって実現できる、という点にビーガンとしてのメリットを見出している。
ビーガニストとして動物製品を排除した生活を続けると、そのうち体が順応し、「肉が食べたい」というような動物製品の摂取に対する欲求も減る。肉好きがビーガンの思想や理念に共感して大好きな肉食を断てば、体が肉なし生活に応じて整うようになるはずである。そして、植物性食品だけでも栄養バランスを考慮すれば健康的な生活が維持できる。
ビーガンは、考え方の起点をどこに置くかによって3つに区分されることがある。
食事の健康への影響を考えてビーガンに転向した人は「ダイエタリービーガン（dietary vegan）」に分類される。動物由来食品は（発癌性物質が含まれていたり心筋梗塞や脳梗塞などの原因になりやすかったりして）健康によろしくない、という見解を支持している人達である。ダイエタリービーガンは食生活に関してのみビーガンである。
環境問題を考えて動物製品を摂取しないことにした人は「エンバイロメンタルビーガン（environmental vegan）」という。畜産による食用動物の量産は、膨大な二酸化炭素を排出しており、環境に悪影響を与える、という見解を支持している。畜産品を排除することで環境改善につなげるという考え方がビーガンに天候する動機となる。
動物愛護の観点からビーガンになった人は「エシカルビーガン（ethical vegan）」という。動物の命を尊重し、人言の都合による殺生を嫌う考え方を動機とする。
ビーガンのステレオタイプなイメージとしては不殺生主義のエシカルヴィーガンが思い描かれやすい向きがある。実際のところは必ずしもエシカルヴィーガンが大多数というわけでもない。
ビーガンがベジタリアンと異なる点は、主に、卵や乳製品を排除するかどうか、という点である。ベジタリアンの中には卵を摂らない、あるいは乳製品を摂らない、という主義の者もいる。しかしどちらか一方のみ摂取しないという立場はビーガンには該当しない。
「マクロビ（マクロビオティック）」も、「菜食を根幹とする」「食生活を主義や思想に基づき律する」という点においてはビーガンと相通じるものがある。ただし、マクロビはあくまでも健康的な食生活を主眼とする考え方であり、植物性食品を摂るにしても農法や利用法にしっかり気を遣う、といった点にビーガンとの違いがある。マクロビは健康のため小魚などの動物性食品も排除せず敢えて許容している。
「ハラール（halal）」は、イスラム法において食べることが許されている食材や調理法のことであり、「食生活を主義や思想（ひいては信仰）に基づき律する」という部分にビーガンとの共通点が見いだせる。ただし、動物性食品の扱いに関する禁忌は多々あるとはいえ、動物性食品の摂取そのものが禁じられているわけではない。
ビーガンとして生活するに当たり、困る場合があるとすれば、その筆頭は食生活である。ビーガンは宗教上の戒律などではないので、禁を破ったからといってどうにかなるわけではないが、少なくとも自己嫌悪や無力感に苛まれはする。
ビーガンとしての生活を全うするには、動物由来の製品を知らないうちに利用してしまうことのないよう、身の回りの物すべてに注意を払う必要がある。特に外食や、調理済みの加工食品を購入する際には、気づかないまま肉類を口にしてしまう可能性が高く、細心の注意を要する。最近ではビーガンという立場が世間に広く認識されつつあり、ビーガンに特に配慮したレストランも各所で開店している。ビーガン調理の専門店でなないがビーガン料理を用意している、というところもある。こうした用意の整っていない普通のレストランにビーガン仕様のメニューの提供を強いるようなまねはしてはいけない。
ビーガンに関する認識や立脚点は人それぞれである。これはレストランも同様である。ビーガンに配慮したメニューを用意しているレストランも、たしかに食肉は使っていないが、バター・牛乳・チーズなどは使用している、という場合があり得る。ちょっと疑わしいからといって一々じっくり詳細を問うわけにもいかない。その意味ではやはりビーガンには精神的緊張がつきまとう。
ヴィーガン
ヴィーガニズム
ヴィーガン
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/31 15:49 UTC 版)
「リヴァー・フェニックス」の記事における「ヴィーガン」の解説
リバーのヴィーガン／ヴィーガニズム（完全菜食主義者）としての生き方は両親の信念に基づいている。かつて父ジョンと母アーリンが「神の子供たち」（ファミリー・インターナショナルの旧名）でおこなわれている性的虐待行為に嫌気が指したあとに目指したものが、ヴィーガンとしての生き方であった。 リバーは生涯ヴィーガンとしての生き方をつらぬき、飼い犬までにヴィーガンを徹底しているという本人のインタビューが残っている。 エピソードとしては、ガールフレンドだった女優のマーサ・プリンプトンがレストランでアメリカンクラブハウスサンドを注文したとき、リヴァーは失望して泣き出してしまったという。また、『スタンド・バイ・ミー』の宣伝のために来日した際に、入った蕎麦屋の蕎麦つゆに鰹節が使われていることを知り、思わず箸を置いたという出来事を『笑っていいとも』で語った。
※この「ヴィーガン」の解説は、「リヴァー・フェニックス」の解説の一部です。
「ヴィーガン」を含む「リヴァー・フェニックス」の記事については、「リヴァー・フェニックス」の概要を参照ください。
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