チルド食品

デジタル大辞泉

チルド‐しょくひん【チルド食品】

読み方：ちるどしょくひん

低温（0度前後）で輸送、販売される食品。チルドビーフ、チルドデザート（ゼリーやケーキなど）、チルドジュース、その他スープなどの料理がある。

実用空調関連用語

チルドしょくひん チルド食品

－1～5℃で輸送する必要がある食品（水分活性0.93以上、PH6.4 以上）

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チルド食品

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/04/12 21:24 UTC 版)

チルド食品（チルドしょくひん）は、鮮度を長期間保持するために製造から流通・販売の過程まで、低温の冷蔵状態で管理される加工食品である。