チルドビーフとは？わかりやすく解説

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チルド‐ビーフ【chilled beef】

読み方：ちるどびーふ

熟成適温の低温で冷蔵し、輸送期間中に熟成が終わっている牛肉。

チャールズ・W・ギルモア

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