種実類

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種実類

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/08/03 10:01 UTC 版)

種実類（しゅじつるい）とは、種子の部分を食用とする植物のうち、穀類と豆類以外のものを指す。一方、ナッツ（nuts）は、食用部である種子が堅い殻に包まれたものを指す（図1）。この2つはおおよそ重なり、アーモンド、クリ、クルミ、ピスタチオ、ココナッツ、ヒマワリ、ギンナンなどが含まれる。ただし、種実類のうちゴマやチアシードなど小粒のものはナッツには含まれず、またナッツは種実類ではない豆類やドライフルーツの一部を含むことがある。