そら‐まめ【空豆／蚕＝豆】
ソラマメ
曽良末米
空豆
蚕豆
ソラマメ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/01/10 22:37 UTC 版)
ソラマメ（空豆[4]、蚕豆[4]、学名: Vicia faba）は、マメ科の一年草または越年草。別名、ノラマメ（野良豆）、ナツマメ（夏豆）[1]、テンマメ（天豆）、シガツマメ（四月豆）[1]、コヤマメ（高野豆）、トウマメ[1]。
- ^ a b c d 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Vicia faba L. ソラマメ 標準”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2022年6月11日閲覧。
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- ^ “ソラマメ｜基本の育て方と本格的な栽培のコツ | AGRI PICK”. 農業・ガーデニング・園芸・家庭菜園マガジン[AGRI PICK]. 2021年2月17日閲覧。
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- ^ “e食材辞典 ソラマメ おたふく豆/お多福豆”. 第一三共. 2022年8月6日閲覧。
- ^ モリス 2020, pp. 45–47.
- ^ a b c d e 主婦の友社編 2011, p. 108.
- ^ a b c d e f 主婦の友社編 2011, p. 109.
- ^ 坂井建雄『ポケットポプラディア6 検定クイズ100 人のからだ』2010年、100ページ。
[続きの解説]
ソラマメ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/13 03:55 UTC 版)
種皮が厚く硬いので、アルカリ水でゆでて種皮を取り除いて食べることが多い。
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