ポーランド料理とは?

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ポーランド料理

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2018/11/19 16:53 UTC 版)

ポーランド料理: Polish Cuisine)の項では、ポーランドの伝統的な食文化について解説する。




注釈

  1. ^ 1996年2月に刊行された 沼野充義監修『中欧 ポーランド・チェコ スロヴァキア・ハンガリー』、p300 には、外食産業が未発達であると書かれている。
  2. ^ 主にレストランやファーストフード。

出典

  1. ^ a b c 渡辺『ポーランドを知るための60章』、p162
  2. ^ Eve Zibart, The Ethnic Food Lover's Companion, p. 114. Polish cuisine displays its German-Austrian history in its sausages, particularly the garlicky kielbasa (or kolbasz), and its smoked meats.ISBN-13: 978-0897323727
  3. ^ 『ポーランド料理』、p26
  4. ^ 外部リンク
  5. ^ 外部リンク
  6. ^ 沼野『中欧 ポーランド・チェコ スロヴァキア・ハンガリー』、p298
  7. ^ 渡辺『ポーランドを知るための60章』、p163
  8. ^ a b c 沼野『中欧 ポーランド・チェコ スロヴァキア・ハンガリー』、p300
  9. ^ 『ポーランド料理』、p30
  10. ^ a b 渡辺『ポーランドを知るための60章』、p164
  11. ^ 外部リンク
  12. ^ 外部リンク
  13. ^ New study touts sauerkraut's cancer fighting strength
  14. ^ 外部リンク
  15. ^ 渡辺『ポーランドを知るための60章』、p165
  16. ^ 『ポーランド料理』、p29
  17. ^ 外部リンク(2012年2月閲覧)
  18. ^ 外部リンク
  19. ^ 外部リンク
  20. ^ 沼野『中欧 ポーランド・チェコ スロヴァキア・ハンガリー』、pp300-301


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