アスパラガスとは? わかりやすく解説

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アスパラガス

別表記:龍鬚菜竜髭菜

竜髭菜」とは、栽培され野菜として食用されているクサスギカズラ科植物の一種竜髭菜読み方は「アスパラガス」で、通常は「アスパラガス」という風にカタカナ表記される。主に栽培の手法により、ホワイトアスパラガスグリーンアスパラガス2つグループ分けられる。アスパラガスという名称は古代ギリシャ語由来し、「裂ける」という意味単語派生したものだと言われている。和名をオランダキジカクシと言いマツバウド松葉独活)などの別名もある。

アスパラガス【asparagus】

読み方:あすぱらがす

ユリ科多年草。高さ約1.5メートルはうろこ状で、伸びる脱落する主茎から多数出し、さらに節に細いのような数個集まってつく。雌雄異株。夏、黄緑色釣鐘形小花をつける。ヨーロッパ原産で、多肉で太い若食用にする。オランダきじかくし。まつばうど。アスパラ。《 春》

アスパラガスの画像
花/撮影植松国雄

アスパラガス

アスパラガス
科名 ユリ科
別名: オランダキジカクシ・マツバウド・アスパラ
生薬名: セキチョウハク石チョウ柏
漢字表記: -
原産 西アジア
用途 オランダより渡来野菜として広く栽培されています。若芽食用に、ビタミン類アミノ酸など豊富に含まれています。中国では根茎鎮咳去痰などに用います
学名: Asparagus officinalis L.
   

アスパラガス

名前 Asparagus

アスパラガス

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2023/01/05 19:49 UTC 版)

アスパラガス(石刁柏[1][4]、竜鬚菜[4]: asparagus学名 : Asparagus officinalis)は、キジカクシ科(クサスギカズラ科)クサスギカズラ属(キジカクシ属)に属する多年生草本単子葉植物で、野菜として食用にされる。和名はオランダキジカクシ[1][2]。クサスギカズラ属の別種を指してアスパラガスと呼ぶこともある[1]


注釈

  1. ^ ἀσφάρᾰγος (aspháragos) の異形
  2. ^ 「石刀柏」と書かれた用例もある[1]。「石刀柏(あすぱらがす)の喰方も知つてるが」(上田敏、『うづまき』)[1]

出典

  1. ^ a b c d e f g h i j k l 新村 2008, p. 52.
  2. ^ a b c 邑田・米倉 2010, p. 46.
  3. ^ a b c d e f g 石尾 1995, p. 85.
  4. ^ a b 三省堂編修所 1995, p. 22.
  5. ^ 邑田・米倉 2010, p. 21.
  6. ^ a b Webster 1958, p. 110.
  7. ^ a b c d e f 田中孝治 1995, p. 168.
  8. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w 講談社編 2013, p. 45.
  9. ^ a b c d e f g h i 主婦の友社編 2011, p. 168.
  10. ^ a b c d e f g h i j 猪股慶子監修 成美堂出版編集部編 2012, p. 12.
  11. ^ a b c d e 主婦の友社編 2011, p. 163.
  12. ^ a b c d e 講談社編 2013, p. 43.
  13. ^ 小泉丈晴、剣持伊佐男、町田安雄「アスパラガス1年生株の生育と促成栽培での収量・品質の雌雄間差(栽培管理・作型)」『園芸学研究』第2巻第4号、園芸学会、2003年12月15日、 275-278頁、 NAID 110001803344
  14. ^ 元木悟、西原英治、北澤裕明、平舘俊太郎、篠原温「沖積土壌におけるアスパラガスの連作障害に対するアレロパシーの関与(栽培管理・作型)」『園芸学研究』第5巻第4号、園芸学会、2006年12月15日、 431-436頁、 NAID 110005716737
  15. ^ 元木悟、西原英治、平舘俊太郎、藤井義晴、篠原温「アスパラガスのアレロパシーに関する研究 : (第10報)アスパラガス連作障害における活性炭を利用したアレロパシー回避技術の確立」『園芸学会雑誌. 別冊, 園芸学会大会研究発表』第75巻第2号、2006年9月23日、 NAID 10019588261
  16. ^ a b c d e f 主婦の友社編 2011, p. 169.
  17. ^ 【食 旬な産地】福島県南会津町/紫アスパラガス 生で甘く/緑、白、桜 食べ比べ『読売新聞』朝刊2018年6月20日(くらし面)
  18. ^ a b c d e f g h 猪股慶子監修 成美堂出版編集部編 2012, p. 13.
  19. ^ グリーンアスパラガスの品種特性”. www.hro.or.jp. 2020年5月19日閲覧。
  20. ^ a b 研究成果情報 北海道農業:グリーンアスパラガス露地栽培の品種特性および多収維持管理法”. www.naro.affrc.go.jp. 2020年5月19日閲覧。
  21. ^ a b c d e f 主婦の友社編 2011, p. 171.
  22. ^ 平成24年度収穫量ランキング
  23. ^ a b c d 小池すみこ 1998, p. 18.
  24. ^ a b c d e 小池すみこ 1998, p. 19.
  25. ^ カルカ 麻美「春の味覚シュパーゲル(白アスパラガス)All About、2006年04月19日。 2015年6月19日閲覧。
  26. ^ 講談社編 2013, p. 46.
  27. ^ 小池すみこ 1998, p. 20.
  28. ^ a b c d e f g h i 講談社編 2013, p. 47.
  29. ^ a b c d e f g h 田中孝治 1995, p. 169.
  30. ^ マグロンヌ・トゥーサン=サマ 著、玉村豊男 訳 『世界食物百科』原書房、1998年。ISBN 4562030534 p.730
  31. ^ 桑満おさむ (2020年5月28日). “おしっこのニオイが気になる方へ、それって「アスパラガス」が原因かも。”. 五本木クリニック. 2023年1月6日閲覧。
  32. ^ S.マースキー、「アスパラガス尿と私」、『日経サイエンス』2017年第5号、95P、日本経済新聞出版社、ISSN 0917-009X
  33. ^ フランスから輸入される高級食材、アスパラソバージュについて教えて下さい。 Archived 2015年5月22日, at the Wayback Machine. 農林水産省、2015年1月23日閲覧。



アスパラガス(Asparagus、バリトン)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/06/05 23:08 UTC 版)

キャッツ (ミュージカル)」の記事における「アスパラガス(Asparagusバリトン)」の解説

劇場(the Theatrical CatガスGus)。「ガス劇場」のナンバーでは年寄りグロールタイガーそれ以外では少し若い姿でコーラス参加している。映像版ではガスとアスパラガスは別のであり、俳優異なる。各種公演版で、ガス演じ役者バストファー・ジョーンズ演じる。

※この「アスパラガス(Asparagus、バリトン)」の解説は、「キャッツ (ミュージカル)」の解説の一部です。
「アスパラガス(Asparagus、バリトン)」を含む「キャッツ (ミュージカル)」の記事については、「キャッツ (ミュージカル)」の概要を参照ください。

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