エスプレッソとは？

三省堂 大辞林

エスプレッソ ［4］ 【イタリア espresso】

コーヒーをいれる器具の一。濾過器（ろかき）に挽いたコーヒー豆を入れ，これに蒸気圧で一気に熱湯を通すもの。また，この器具でいれた濃厚なコーヒー。

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商品先物取引用語集

エスプレッソ（えすぷれっそ）

英字－espresso
イタリア語で速達、特急列車の意味もあるが、コーヒー業界では一般的にエスプレッソコーヒーのことをいいます。エスプレッソコーヒーとは高温・高圧蒸気のでる専用機器で短期間に抽出されたコーヒーのことです。エスプレッソは19世紀初頭にイタリアを中心にその原形が考案されたといわれています。

ウィキペディア

エスプレッソ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2018/04/10 14:21 UTC 版)

エスプレッソ（espresso）は、元は、深煎りで微細に挽いたコーヒー豆を充填したフィルターに、沸騰水を加圧状態で濾すことで抽出されたコーヒーのことである。普通のコーヒーカップの半分ほどの大きさのカップで供されるため、デミタスとも呼ばれる。demiは半分、tasseはカップの意である。