ジャマイカにおけるコーヒー生産とは？わかりやすく解説

ジャマイカにおけるコーヒー生産は1728年以降にニコラス・ローズ（英語版）卿によってキングストンの北キャッスルトン近郊に導入されたのが始まりである^[1]。ブルーマウンテンは気候と地形がコーヒー栽培に最適なブルーマウンテン（英語版）地域で生産される特別な銘柄であり、香りが非常に高く、繊細な味で知られている^[2]。ジャマイカで生産されるコーヒーの大半は輸出向けである。

プランテーション

ジャマイカで生産されるコーヒーの大半はティピカ種として知られるブラジル原産の派生種であり、作付の70パーセントを占め、残りはカトゥーラ種やゲイシャ種などの交配種である^[3]。ブルーマウンテン地域で生産されるコーヒーは、ブルーマウンテンとして知られ、非常に高品質であり、殆んどが輸出向けである。コーヒーは標高15–1,603メートル (49–5,259 ft)、降水量125センチメートル (49 in)から700センチメートル (280 in)の地域で育つ^[3]。コーヒーは適度の酸味を持つように栽培されている^[2]。

規制

農務省及びその内部部局コーヒー産業局がコーヒー産業の一切を管轄している。コーヒー産業局はコーヒー産業に直接関与し、農家に1ヘクタール (2.5エーカー)以上のコーヒー作付農地を所有できるよう補助する目的でコーヒー産業発展会社（CIDCO）を設立した^[4]。

コーヒー産業規制法は、どのようなコーヒーがブルーマウンテンの商標を使用しても良いかを細かく規定し、コーヒー産業局にブルーマウンテンの商標を許可する権限を付与している^[5]。概してセント・アンドリュー教区、セント・トーマス教区、ポートランド教区、セント・メアリー教区で耕作されたコーヒーがブルーマウンテンコーヒーと考えられている^[5]。

生産

国際連合食糧農業機関（FAO）の2013年の統計によると、ジャマイカのコーヒー生産量は6,984 トンであり、世界の生産量の0.1%に相当する^[6]。コーヒー作付面積は8,000ヘクタール (20,000エーカー)であり、1haあたりの生産高は873キログラムである。1981年から2013年までの期間において生産量が最低であったのは1979年（958トン）で、最高であったのは2007年（15,117トン）であった^[6]。

コーヒーは輸出品目である。コーヒー産業の労働集約性から、生産、加工、販売という過程を通して、地方から都市に至る広範囲の人々に雇用を産んでいる。輸出向けの需要は供給量を超過している^[3]。生産されるブルーマウンテンの80パーセント以上は日本に輸出されている^[2]。2005年には2004年後半のハリケーン・アイバンの被害を受けたため輸出量が不足した^[2]。

脚註

^ Koss, Richard (2008). Jamaica. Lonely Planet. pp. 117–. ISBN 978-1-74104-693-9
^ ^a ^b ^c ^d “Export Jamaica Trade Overview”. Embassy of Jamaica in Japan. 2015年6月3日閲覧。
^ ^a ^b ^c Brathwaite 1981, p. 22.
^ Brathwaite 1981, p. 25.
^ ^a ^b “Rules & Regulations—Coffee Industry Board”. 2005年1月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年6月3日閲覧。
^ ^a ^b “Jamaica: Coffee, green, production quantity (tons)”. Factfish.com. 2015年6月3日閲覧。

参考文献

Brathwaite, Chelston W. D. (1981). Urgent Plant Pest And Disease Problems In The Caribbean - Proceedings of the First Meeting of The Society for Plant Protection in the Caribbean held in Kingston, Jamaica from Nov. 22-27, 1981. Ministry of Agriculture, Inter-American Institute for Cooperation on Agriculture

[Koss2008-1] Koss, Richard (2008). Jamaica. Lonely Planet. pp. 117–. ISBN 978-1-74104-693-9

[Japan-2] “Export Jamaica Trade Overview”. Embassy of Jamaica in Japan. 2015年6月3日閲覧。

[FOOTNOTEBrathwaite198122-3] Brathwaite 1981, p. 22.

[FOOTNOTEBrathwaite198125-4] Brathwaite 1981, p. 25.

[Rules-5] “Rules & Regulations—Coffee Industry Board”. 2005年1月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年6月3日閲覧。

[fact-6] “Jamaica: Coffee, green, production quantity (tons)”. Factfish.com. 2015年6月3日閲覧。

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表話編歴コーヒー
主要項目	経済（英語版）フェアトレードカフェインの作用歴史
生産国・地域	アメリカ合衆国アンゴラエチオピアグアムケニアコートジボワールコンゴ民主共和国ジャマイカタイハイチパナマパラグアイフィリピンプエルトリコブラジルボリビアホンジュラスドミニカ共和国ニカラグアマルティニークラオスコロンビア（英語版）コスタリカ（英語版）エクアドル（英語版）エルサルバドル（英語版）グアテマラ（英語版）インド（英語版）インドネシア（英語版）メキシコ（英語版）パプアニューギニア（英語版）タンザニア（英語版）ベトナム（英語版）
品種 · 種類	品種一覧（英語版）アラビカ（S795）リベリカロブスタブルボンティピカシャリエ
構成物	カフェストールコーヒー酸カフェイン
加工（英語版）	コーヒー豆の焙煎（英語版）デカフェ自家焙煎（英語版）排水副産物（英語版）
淹れ方（英語版）	エアロプレスチョレアドールコーヒーメーカーパーコレータ水出しドリップコーヒーエスプレッソ（ルンゴ · リストレット）エスプレッソマシン（英語版）フレンチプレスインスタントコーヒーノックボックスモカエキスプレストルココーヒーコーヒーサイフォン
主な飲み物（英語版）	アフォガートアメリカーノアメリカン・コーヒービカビチェリンベトナムコーヒーエッグ・コーヒーカフェ・オ・レカフェ・コン・レチェカフェ・デ・オジャカフェ・キュバーノカフェモカカフェ・コレットカフェ・トゥーバカフェ・マキアートカプチーノカラヒージョコーヒー牛乳コルタードシングルオリジンコーヒーエスプレッソ鴛鴦茶フラットホワイトフラペチーノガラオンギリシャフラッペコーヒー（英語版）アイスコーヒーインディアンコーヒーイポーホワイトコーヒーアイリッシュ・コーヒーコピ・ルアクコピ・バリカフェ・ラッテラッテ・マキアート酒入りコーヒーロングブラックレッドアイ（英語版）リストレットトルココーヒーウィンナ・コーヒーメランジェコピトゥブルッ
代用	麦茶バーレーカップカロチコリーたんぽぽコーヒーゴボウコーヒージャガイモコーヒー百合根コーヒーサクラの根コーヒーカボチャの種コーヒーブドウの種コーヒーピーナッツコーヒー大豆コーヒーどんぐりコーヒーオオムギコーヒートウモロコシコーヒーチコリコーヒー玄米コーヒー根セロリコーヒーパンの耳コーヒーインカ（英語版）ポスタム（英語版）キシルカスカラコーヒーコーヒーリーフティー（英語版）焙煎穀物飲料カッフェ・ドルゾ
生活	バリスタカフェカッフェ（英語版）カフェ・ソスペーゾコーヒーブレイクコーヒー・セレモニーコーヒー文化（英語版）コーヒーカッピング（英語版）コーヒー宮殿（英語版）コーヒー・ハウスフィーカコピティアムコーヒーハウスチェーン一覧（英語版）ウィーン・コーヒーハウス（英語版）コーヒーとドーナツコンビニコーヒーサードウェーブコーヒー
食器類	コーヒーカップソーサーデミタスデミタススプーン
一覧	コーヒー料理一覧メーカーの一覧（英語版）コーヒーチェーンの一覧（英語版）
関連項目	国際コーヒー機関国際コーヒーの日カルディガブリエル・ド・クリュー缶コーヒーコーヒー・リキュールコーヒーゼリーコーヒービーンズチョココーヒーソースコーヒーノキコーヒー豆グスタフ3世のコーヒー実験グリーンコーヒークリーミングパウダーコーヒーフレッシュグルコースシロップ（英語版）
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