アイリッシュ・コーヒー

デジタル大辞泉

アイリッシュ‐コーヒー【Irish coffee】

読み方：あいりっしゅこーひー

アイルランド風のコーヒー。濃いめのホットコーヒーにウイスキー・砂糖を加えて、上に生クリームを浮かせる。

カクテルレシピ

アイリッシュ・コーヒー

		レシピ ■  アイリッシュ ベルベット (IRISH VELVET) 60ml ■  熱湯　　　　　　　　　　　　　　　　　　 120ml ■  生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　 適量  作り方 1) あらかじめ温めておいたホットグラスにアイリッシュ　ベルベットと熱湯を注ぎ、軽くステアする。 2) 軽くホイップした生クリームをフロートする。 ※レシピの分量表記について
カクテルタイプ：ロング グラス：ホット・グラス テイスト：甘口 色：茶色（琥珀色） アルコール度数：弱い（8度以下） 製法：ビルド

ワンポイント

冷えた体を温めるには最高のホットカクテル。アイルランド、シャノン空港内のバーラウンジのチーフバーテンダー・ジョー・シェリダンによって考案されたカクテル。まだ航空機がヨーロッパからアメリカまで、大西洋をノン・ストップで飛べなかった時代に、給油のために寄港した際、乗客が寒さしのぎに飲んだのがきっかけで世界中に知られるようになった。アイルランドといえばアイリッシュウイスキーの故郷。当然ながら「アイリッシュ・コーヒー」にはアイリッシュウイスキーを。 　 「アイリッシュ ベルベット」は、選び抜かれたアイリッシュウイスキーに、香り高いブラック・コーヒーと甘みをバランスよく配合。アイルランドの生んだアイリッシュ・コーヒー・リキュールの名品である。シンプルなレシピだからこそつくるのが難しいといわれる「アイリッシュ・コーヒー」もこの一本で完璧。 生クリームを最後に入れる際には静かに注ぎ入れると、混ざらずに液体の上に浮かせることができる。これは液体の比重を利用した“フロート”という技法。白と黒のコントラストが美しく、見た目も楽しめる。

ウィキペディア

アイリッシュ・コーヒー

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/10/24 15:49 UTC 版)

アイリッシュ・コーヒー (Irish Coffee) とは、アイリッシュ・ウイスキーをベース（基酒）とするカクテルである。コーヒー、砂糖、生クリームの入った甘めのホットドリンク。主に寒い時期に好まれる。なお同じウイスキーでもスコッチ・ウイスキーをベースにすると、ゲーリック・コーヒーに名称が変わる。