ホワイト・レディ
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1919年に、当時ヨーロッパで一番ファッショナブルなナイトスポットと呼ばれていたロンドンの”シローズ・クラブ”で、名バーテンダー、ハリー・マッケンホルン氏が考案したカクテル。もともとはドライジンではなく、ペパーミントリキュールがベースであった。ハリーがパリに移ったあと、ベースをドライジンにかえ、このカクテルが広く愛飲されるようになった。アルコール、甘み、酸味のバランスがとれた、すばらしいカクテルである。 「ビーフィータージン」は、1820年以来、変わらぬレシピを守り続けているビーフィーター。英国王室の近衛兵、ビーフィーターをシンボルにもつこのロンドン・ドライ・ジンの代表は、いまなおロンドンで蒸溜されている唯一のプレミアムジンでもある。すべてのバー、必需の一本といえるであろう。 「オレンジ ヒーリング」は、ヒーリングチェリーの姉妹品。小粒のオレンジのほろ苦いグリーンの皮を原料に、ヒーリング社独自の技術で作り上げたオレンジリキュールの逸品である。バランスのとれた爽やかな口当たりと、気品ある香りが溶け合った豊かな味わいが特徴的。 ドライジンをブランデーにかえると「サイドカー」、ウオッカにかえると「バラライカ」、ラムにかえると「Ｘ.Ｙ.Ｚ」になる。 |
ホワイト・レディ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/11/10 21:56 UTC 版)
| ホワイト・レディ | |
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| 基本情報 | |
| 種別 | ショートドリンク |
| 作成技法 | シェイク |
| TPO | オールデイ |
| 色 | 白色 |
| グラス |  カクテル・グラス |
| 度数 | 29度[1] |
| 国際バーテンダー協会のレシピ | |
| ベース | ジン |
| 材料 |
ジン …… 40ml
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トリプルセック …… 30ml
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レモン・ジュース …… 20ml
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ホワイト・レディ（英語: White Lady）は、ジンをベースとするカクテルであり、ショートドリンク（ショートカクテル）に分類される。
誕生
1920年代に誕生したカクテルとされるが発祥については諸説ある、
- パリのハリーズ・ニューヨーク・バーのハリー・マッケルホーンが1925年に創作した[2][3][4]。
- ロンドンのサヴォイ・ホテルのアメリカン・バーのハリー・クラドックが創作した[3][6]。
- ロンドンのサヴォイ・ホテルのアメリカン・バーのエイダ・コールマンが「pure and white as a maiden's soul.」という客のリクエストに応える形で創作した[7]。
名称の由来についても、諸説ある。
レシピの例
国際バーテンダー協会によるレシピを以下に挙げる[8]。
登場する作品
- 『鏡の国の戦争』 - ジョン・ル・カレの小説。ライザーの愛飲酒とされる。
- 『死体をどうぞ』 - ドロシー・L・セイヤーズの小説。
- 『海流のなかの島々』 - アーネスト・ヘミングウェイの小説。
- 『貴婦人(ホワイトレディ)、神戸に死す』 - 山浦弘靖の小説。カクテル刑事シリーズ3作目。
- 『かぐや様は告らせたい〜天才たちの恋愛頭脳戦〜』
- 『バーテンダー』 - 原作：城アラキ、作画：長友健篩の漫画作品。コミックス20巻収録の話にピンク・レディー、ブルー・レディと合わせて「カクテル三姉妹」として紹介する話がある。
バリエーション
- サイドカー[3][9]
- ジンをブランデーにかえる。
- ウイスキー・サイドカー[9]
- ジンをウイスキーにかえる。
- バラライカ[3][9]
- ジンをウォッカにかえる。
- X-Y-Z[3][9]
- ジンをラム酒にかえる。
- マルガリータ[3]
- ジンをテキーラにかえる。
- パーフェクト・レディ[10]
- クレーム・ド・ペシェ（ピーチ・リキュール）と卵白を加える。
出典
- ^ 桑名伸佐監修『カクテル・パーフェクトブック』日本文芸社、2006年、39頁。ISBN 978-4-537-20423-0。
- ^ a b 花崎一夫監修『カクテル・ハンドブック』永岡書店、1995年、60頁。 ISBN 4-522-21094-9。
- ^ a b c d e f “ホワイト・レディ レシピ”. サントリー. 2022年10月3日閲覧。
- ^ a b 福西英三『カクテル教室』保育者、1996年、88頁。 ISBN 9784586508877。
- ^ ayuren (2018年12月3日). “ホワイト・レディってカクテルを知ってる？由来から作り方までご紹介”. macaroni（マカロニ）. 2022年10月3日閲覧。
- ^ a b Dale DeGroff (2010). “WHITE LADY”. The Essential Cocktail: The Art of Mixing Perfect Drinks. Potter/Ten Speed/Harmony/Rodale. ISBN 9780307762450
- ^ “White Lady Cocktail” (英語) (2023年2月26日). 2024年11月11日閲覧。
- ^ “White Lady” (英語). 国際バーテンダー協会. 2022年10月3日閲覧。
- ^ a b c d 『カクテル完全ガイドうまいつくり方の方程式』（改定版）池田書店、2021年、50-51頁。 ISBN 978-4262130705。
- ^ 『カクテルをたしなむ人のレッスン＆400レシピ』日本文芸社、2021年、115頁。 ISBN 978-4537218695。
外部リンク
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国際バーテンダー協会公認カクテル
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|---|---|
| 忘れられないもの The Unforgettables |
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| 現代の古典 Contemporary Classics |
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| 新時代の飲み物 New Era Drinks |
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| 参照 | |
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