ブランデー・クラスタとは？わかりやすく解説

ブランデー・クラスタ（英語: brandy crusta）はブランデーを使用したカクテル。国際バーテンダー協会(IBA)公認カクテルの1つである。

概要

19世紀中ごろにアメリカ合衆国ニューオーリンズでバーテンダーをしていたジョゼフ・サンティーニ（Joseph Santiniが考案したとされる^[1]。

レシピの例

IBAによるレシピを以下に記す^[2]。

材料

ブランデー - 52.5ml
マラスキーノ - 7.5ml
キュラソー - 1tsp
フレッシュ・レモン・ジュース - 15ml
シロップ - 1tsp
アンゴスチュラ・ビターズ - 2dashes

作り方

スライスしたオレンジ（またはレモン）でカクテルグラスの縁を濡らし、砂糖でスノースタイルにする。
ミキシンググラスに材料を入れ、ステアする。
カクテルグラスに注ぐ。
螺旋状に剥いたオレンジの皮（またはレモンの皮）を飾る。

出典

^ 「No84 ブランデー・クラスタ」『カクテルをたしなむ人のレッスン＆400レシピ』日本文芸社、2021年、241頁。ISBN 978-4537218695。
^ “Brandy Crusta” (英語). 国際バーテンダー協会. 2023年11月23日閲覧。

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[た-1] 「No84 ブランデー・クラスタ」『カクテルをたしなむ人のレッスン＆400レシピ』日本文芸社、2021年、241頁。ISBN 978-4537218695。

[IBA-2] “Brandy Crusta” (英語). 国際バーテンダー協会. 2023年11月23日閲覧。

[1]

[2]

表話編歴国際バーテンダー協会公認カクテル
忘れられないもの The Unforgettables	アレクサンダーアメリカーノエンジェル・フェイスアビエーションビトウィーン・ザ・シーツブールヴァルディエブランデー・クラスタカジノクローバー・クラブダイキリドライマティーニジン・フィズハンキー・パンキージョン・コリンズラスト・ワードマンハッタンマルティネスメアリー・ピックフォードモンキー・グランドネグローニオールド・ファッションドパラダイスプランターズ・パンチ（英語版）ポート・フリップラスティ・ネイルサゼラックサイドカースティンガータキシード (カクテル)（英語版）ヴューカレ（英語版）ウイスキー・サワーホワイト・レディ
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参照	カクテルの一覧 50音順のカクテル一覧
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