アレクサンダー (カクテル)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/01/15 03:40 UTC 版)
ナビゲーションに移動 検索に移動| アレクサンダー | |
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| 基本情報 | |
| 種別 | ショートドリンク[1] |
| 作成技法 | シェイク |
| 色 | 淡茶褐色 |
| グラス |  カクテル・グラス |
| アルコール度数 | |
| 度数 | 21度[2] - 23度[3] |
| レシピの一例 | |
| ベース | ブランデー |
アレクサンダー（英語: Alexander）は、ジンあるいはブランデーベースのカクテルである。生クリームとクレーム・ド・カカオの甘さのため、アルコール度数の高さの割に飲みやすいカクテルとなっているとされる。カタカナ表記では「アレキサンダー」表記もある[4]:76。
概要
チョコレートケーキを連想させる味わいで、そのため特に女性に好まれるが、その味ゆえにアルコール度数の高さを感じさせにくい特異なカクテルでもある。
カクテルのアレクサンダーの名が確認できる最も古い文献は1921年に刊行されたハリー・マッケルホーンによる『ABC of Mixing Cocktails』である。『ABC of Mixing Cocktails』にはブランデーベースのカクテルとして紹介されている。
1930年に刊行された『サヴォイ・カクテルブック』にもアレクサンダーは紹介されているが、ブランデーベースとジンベースの両方が併記されている。また、『ABC of Mixing Cocktails』記載のレシピでは、ブランデー、クレーム・ド・カカオ、生クリームが等量であり、ブランデーをジンに代えたバリエーションが「プリンセス・メアリー」としてハリー・マッケルホーン自身の考案によるカクテルとして紹介されている。『ABC of Mixing Cocktails』、『サヴォイ・カクテルブック』のどちらにも考案者の名前は記載されていない。
アメリカで1930年代後半に出版されたカクテルブックではアレクサンダーをジンベースとして紹介している物が多い。
日本では「アレクサンダー」というとブランデーベースのものを指す。上述のようにアメリカではジンベースのものを指すことが多く、ブランデーベースのものはブランデー・アレクサンダー（Brandy Alexander）と呼ぶ。
ブレイク・エドワーズ監督の映画『酒とバラの日々』（1963年）では、酒呑みの夫から勧められたこのカクテルの口当たりの良さに惑わされ、アルコール依存症に陥って行く人妻の姿が描かれている。
由来
1863年のイギリス皇太子エドワード（後のエドワード7世）とデンマークのアレクサンドラ王女の結婚式に由来するという説が一般的であるが、1863年当時は生クリームやクレーム・ド・カカオはカクテルの一般的な材料としては用いられていなかったことから、疑問を呈する向きもある。
1901年のエドワード7世の戴冠式の際に献上された、1902年のアレクサンドラ王妃の戴冠式の際に献上されたという説もある[5]。
最初は王女の名にちなみ、「アレクサンドラ」と呼ばれていたがいつの間にか「アレクサンダー」という男名前に変化したとされている[6]。
これらの他にもマケドニアのアレクサンダー大王、文豪の大デュマあるいは小デュマに基づくなど諸説があるがいずれも真偽ははっきりしていない[7]。
アメリカ、イタリア、イギリス、日本では男性名で呼ぶことが多いが、フランスでは女性名であるアレクサンドラ（Alexandra）の名称で呼ぶ人が多い[6][7]。また、コニャック・アレクサンダーのことをアレクサンドラ（Alexandra）と呼ぶこともある。
標準的なレシピ
- ジンベース
- ブランデーベース[6]
- ブランデー - 1/2
- 生クリーム - 1/4
- クレーム・ド・カカオ - 1/4
レシピによってはナツメグは省略されることもある。ナツメグはこのカクテルが供され始めた頃の日本ではまだ乳製品が一般的でなく生クリームの匂いを嫌う者が多かったため付け加えられたものである[要出典]。
- 『ABC of Mixing Cocktails』のレシピ
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- ブランデー - 1/3
- クレーム・ド・カカオ - 1/3
- 生クリーム - 1/3
- 『サヴォイ・カクテルブック』のレシピ
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ジンベースを「アレクザンダーNo1」、ブランデーベースを「アレクザンダーNo2」として紹介している。
- ジンまたはブランデー - 1/2
- クレーム・ド・カカオ - 1/4
- 生クリーム - 1/4
- 『The Old Waldolf-Astoria Bar Book』（1935年、Albert Stevens Crockett）のレシピ
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- ジン - 1/3
- クレーム・ド・カカオ - 1/3
- 生クリーム - 1/3
- 『The Artistry Of Mixing Drinks』（1934年、Frank Meier）のレシピ
-
「アレクサンドラ」として掲載されている。
- ジン - 1/2
- クレーム・ド・カカオ - 1/4
- 生クリーム - 1/4
バリエーション
- ジンベース
- クレーム・ド・カカオをクレーム・ド・ミントにすると「アレクサンダーズ・シスター」[4]:110
- ブランデーベース
- ウォッカベース
- ラムベース
- テキーラベース
- ベースをテキーラに変え、グレナデン・シロップを1tsp加えたものをまとめてシェークすると「シルク・ストッキングス」
- リキュールベース
参考文献
- 『サヴォイ・カクテルブック』 (ISBN 978-4893621962)
出典
- ^ 桑名 伸佐 監修『カクテル・パーフェクトブック』p.274 日本文芸社 2006年2月25日発行 ISBN 978-4-537-20423-0
- ^ 稲 保幸 著『色でひけるカクテル』p.117 大泉書店 2003年12月18日発行 ISBN 4-278-03752-X
- ^ YYT project 編『おうちでカクテル』p.58 池田書店 2007年2月20日発行 ISBN 978-4-262-12918-1
- ^ a b c 『世界一のカクテル』主婦の友社、2010年。ISBN 9784072743935。
- ^ 石垣憲一『カクテルホントのうんちく話』柴田書店、2008年、[要ページ番号]。 ISBN 978-4388353262。
- ^ a b c d e 『カクテル教室』保育社、1996年、64頁。 ISBN 9784586508877。
- ^ a b “王女様に捧げる一杯”. アサヒビール. 2018年5月28日閲覧。
関連項目
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「アレクサンダー (カクテル)」の例文・使い方・用例・文例
- 10ドル紙幣にはアレクサンダーハミルトンが描かれている。
- 電話はアレクサンダー・グラハム・ベルの色々な発明の１つである。
- 覆いかぶさるような暗い雲は夜に押し寄せた−アレクサンダー・ポープ
- アーロン・バーはアレクサンダー・ハミルトンを大声で呼んだ
- 背は低いが、がっしりとした船員−アレクサンダー・ハミルトン
- フリギア王ゴルディウスによって結ばれた複雑な結び目で、これを解く者は誰でもアジアの支配者になるだろうということを耳にしてアレクサンダー大王が剣で断ち切った
- コイネーは、アレクサンダー大王の帝国の共通語であり、ローマ時代に地中海東岸の地域中で広く話された古代ギリシャ語の方言である
- 古代ギリシアのボイオティアにあった都市で、紀元前336年にアアレクサンダー大王によって滅ぼされた
- 南アジアの帝国で、紀元前6世紀キュロス大王により作られ、紀元前4世紀にアレクサンダー大王によって滅ぼされた
- 現在のマケドニア、ギリシア、およびブルガリアの中で分割される南東のバルカン諸国のフィリップ2世とアレクサンダー大王の古代の王国
- アレクサンダー・ハミルトンが初代財務長官であった
- 音声学者でアレクサンダー・グラハム・ベルの父（1819-1905年）
- 英国の生化学者（ドイツ生まれ）で、1928年にアレクサンダー・フレミングによって発見されたペニシリンを分離、精製した（1906年−1979年）
- アレクサンダー大王に破れたペルシアの王
- 英国の病理学者で、1928年にアレクサンダー・フレミング卿によって発見されたペニシリンを分離、精製した（1898年−1963年）
- 古代のマケドニアの王でアレクサンダー大王の父（紀元前382年−336年）
- アレクサンダー大王のアジア遠征に同行したマケドニアの将軍
- アレクサンダーというカクテル
- 彼は｢ジョージ・アレクサンダー・ルイ｣と命名された。
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