アルコール度数

お酒・飲料大辞典

アルコール度数

酒税法では「アルコール分とは、摂氏15度の時において原容量百分中に含有するエチルアルコールの容量をいう」と規定されており、「度」又は「％」と表示します。従って、40度あるいは40％と表示されたウイスキーは、100ミリリットル中に40ミリリットルのアルコール分があるということになります。 また、アメリカやイギリスでは、伝統的、習慣的に蒸溜酒のアルコール度数を表す単位として「プルーフ」が使われることがあります。アメリカンプルーフの半分、たとえば80アメリカンプルーフがアルコール度数40度を意味します。イギリスでは、ブリティッシュプルーフの0.571倍、つまり70ブリティッシュプルーフが約40度になります。

焼酎・泡盛用語集

アルコール度数（あるこーるどすう）

酒類百容量中に含まれる（エチル）アルコールの容量をいい、その酒類の強さの目安とされる。わが国の酒税法ではアルコール度数が1度以上の飲料を酒類と定義している。焼酎甲類はアルコール度数が36度未満であり、本格焼酎は45度以下と規定されている。焼酎の仲間であるスピリッツ類で外国産のものの中にはアルコール度数を「プルーフ度」で表していることも多いが、プルーフ度の半分の値がアルコール度数に相当する。たとえば90プルーフのウォッカのアルコール度数は45度である。

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アルコール度数

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2025/01/28 06:36 UTC 版)

ボトルの度数表示

アルコール度数（アルコールどすう、Alcohol by volume, ABV）は、あるアルコール飲料に対するエタノールの体積濃度を百分率（パーセント、%）で表示した割合である。アルコール分（アルコールぶん）ともいい、数多くの国で標準的に使われている。××度、××%、あるいは ××% ABV のように表す。日本では「1度」=「1%」である。

フランスの化学者・ゲイ＝リュサックにちなみ、ゲイ＝リュサック度数と呼ぶ国もある。

アルコール度数の計測にはアルコール度数計（酒精計など）が用いられる。なお厳密に体積濃度を測るには、測定時の温度を決めなければならない。日本の酒税法では15℃と決めている。

また、割合ではなく1本分に占める「純アルコール量」が別途表示されており、健康の面では使用されている量を確認することが推奨される。

プルーフ

英語圏では、度数のほかプルーフも使われる。USプルーフは度数の2倍、UKプルーフは度数の約1.75倍である。例えば、アルコール度数 4% は 8 USプルーフと同じ、7 UKプルーフとはほぼ同じエタノール濃度である。

ただし、アメリカでは連邦規則集 (Code of Federal Regulations; CFR) により度数の表示が義務付けられている。併記は可。イギリスも、EU標準の国際法定計量機関に従い、1980年からは度数に切り替わった。

英語圏でアルコール度数はもっぱら%で表し、 degree や ° はプルーフに用いる。

アルコール度数（アルコール分）の代表的な例

• 果汁（自然に生成されるもの）：0.1%以下
• ビール：3-9%
• アルコポップ：4-7%
• シードル：4-8%
• バーレーワイン（エールの一種）：10-15%
• ワイン：10-15%
• 日本酒：15%前後
• 焼酎：20 - 35%
• ポートワイン：20%前後
• リキュール類の大部分：15-55%
• 蒸留酒（スピリッツ）：主として40%以上だが、アメリカ合衆国で「ライトリカー」と呼ばれるものは20%
• 樽詰め（加水前）のウイスキーやラム酒：54%-95%未満
• アブサン：55-89.5%
• ニュートラルスピリッツ：95%-96%
• スピリタス：96% - アルコール度数世界最高の酒
• 無水エタノール：99.5% - アルコール精製出来る最高濃度

関連項目

• 酒

Weblio日本語例文用例辞書

「アルコール度数」の例文・使い方・用例・文例

• アルコール度数が60%以上
• アルコール度数の低い飲み物