米とは?

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こめ【米】

稲の種子からもみ殻取り去ったもの。もみ殻取り除いただけのものを玄米といい、さらに薄い表皮をとって精白したもの白米または精米という。粳(うるち)と糯(もち)がある。また、品種により粒の形状短粒種・中粒種・長粒種分けられる。日本人主食。酒・菓子などの原料としても広く用いられる。

[下接語] (ごめ)赤米・煎(い)り米・粳(うる)米・生(き)米・黒米・粉(こ)米・今年(ことし)米・白米・搗(つ)き米・生米・碾(ひ)き米・陳(ひね)米・(みの)米・糯(もち)米・籾(もみ)米・焼き米・闇(やみ)米・早稲(わさ)米・割り米


べい【米】

[音]ベイ(漢) マイ(呉) [訓]こめ よね メートル

学習漢字2年

〈ベイ

五穀の一。こめ。「米価米穀米作米飯五斗米

長さの単位メートル。「平米立米(りゅうべい)」

アメリカ。「米軍米国欧米親米渡米南米日米反米

文字分析から)八八歳。「米寿

〈マイ〉こめ。「外米玄米産米新米精米洗米白米飯米禄米(ろくまい)」

〈こめ(ごめ)〉「米俵米粒糯米(もちごめ)・籾米(もみごめ)」

難読亜米利加(アメリカ)・米粉(ビーフン)


まい【米】

⇒べい


メートル【(フランス)mètre】【米】

国際単位系SI)の基本単位の一で、長さの単位。1メートルの定義は、初め地球の子午線の4000分の1とされ、国際メートル原器が作られたが、1960年にはクリプトン86原子真空中で発する色の波長165763.73倍とされ、1983年からは光が真空中を2億99792458分の1秒間に進む長さとされる記号m メーター

メーター2」に同じ。


め‐め【米】

こめ。

只今引出物、―五十石、おあし百貫」〈虎明狂・比丘貞


よね【米】

こめ。

米の字分解すると八十八になるところから》88歳。米寿(べいじゅ)。


読み方:ウチマキ(uchimaki)

御所言葉


イネ

イネ
科名 イネ科
別名: -
生薬名: コメ(米)
漢字表記
原産 熱帯アジア
用途 世界三大穀物一つ日本主食です。食料飼料醸造用・などに利用されています。中国では消化不良腹痛便秘・のどの渇きなどに用います。
学名: Oryza sativa L.
   

読み方:コメ(kome)

アワ別称
イネ科一年草園芸植物

学名 Setaria italica


読み方:コメ(kome)

ヒエ別称
イネ科一年草

学名 Echinochloa utilis


読み方:ヨネyone

稲の別称


米(こめ)

稲の穀粒泡盛コメ焼酎原料。その他の本格焼酎でも麹の原料としてこれを使用するものが多い。漢語での米は穀類の穀を去った仁(じん)のことで、日本語コメに相当するものは大米(たーみー)である。雑穀混在していた野生稲の作物化が成功したのはインド低湿地帯とする説がこれまで主流をなしていたが、最近では雲南起源説有力視されている。稲は雑穀についで中国伝えられ、揚子江流域紀元前2000年代の屈家嶺遺跡からも出土している。これらは糯(もちいね)である。粳(うるちいね)を意味するこう・こう・粳などの字が中国現れたのは漢代の『史記』が初めで、滑稽列伝みられる。粳は糯より多収穫なため、糯にかわって東アジア普及した。粳には日本人常食とする丸形日本種と細長インド種とがある。低温に対し前者強く後者は弱いので、現在日本種は日本中国中北部を中心に北米カリフォルニア州などで栽培されているのに対し、インド種は東南アジア島嶼とうしょ)部を除く)、中国南部南米などで栽培されている。わが国への日本伝来の道については、1.朝鮮半島経由説、2.中国江南説、3.南西諸島を含む海上渡米説がある。奄美大島住用村川内遺跡から須恵器とともに日本種が出土し、沖縄本島玉城たまぐすく糸数(いとかず)城遺跡からは日本種とインド種が混ざって発見され、石垣島山原(やまばる)貝塚から出土した八重山土器の籾(もみ)はインド種であるなど南方からのインド種の粳と北方からの日本種の粳が沖縄本島で交わっているようにみえる。本格焼酎原料米は、沖縄諸島では第二次大戦中を除き一貫してタイ・ビルマ産インド種の砕米唐粉米からこまい))使用している。本土では明治末年まで日本種(内地米)を使用していたが、大正初期製造合理化時代鹿児島県でまず唐粉米輸入し、これを使用したのを最初として急速に普及したが、昭和四五年、内地米備蓄過剰により、沖縄県を除き輸入禁止され、現在本土では内地米破砕精米使用させている。

読み方:めーとるめーとる あめりか しゃり

  1. 米。清水 闇屋仲間
  2. 米(こめ)。〔闇屋
  3. 米。米と書いてメートルと読むところより。〔闇〕
  4. 米と書いてメートルと読むところより。
  5. 闇屋白米のことをいう。

分類 闇屋闇屋仲間、闇/商人香具師


読み方:よね

  1. 米。女陰の一称。又、娼婦異称たり。伯耆国米子其の地形女陰似たりとも、又前条「よに」の転訛なりともいふ。「新吉原常々草」に「よね、遊女替名也、註に曰く、ヨタレソツネと書き上と下とにて『よね』となり中にタレソツの文字四つあり、乃ち四字=シジをはさむといふ心にてかくつけたる也」とあり。(参考しじ参照)。
  2. 女竅の隠語
  3. 女の陰部のこと、元禄ごろ遊女のことをヨネ(米)といつたところから出た縁語
隠語大辞典は、明治以降の隠語解説文献や辞典、関係記事などをオリジナルのまま収録しているため、不適切な項目が含れていることもあります。ご了承くださいませ。 お問い合わせ

地名辞典では2006年8月時点の情報を掲載しています。

読み方
こめ
こめさき
まい
めい
よね
よねはま

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2020/09/23 16:43 UTC 版)

(こめ、: Rice)は、果実であるから外皮を取り去った粒状の穀物である。穀物の一種として米穀(べいこく)とも呼ぶ。東アジア東南アジア南アジア以外では一般的に主食として特別視することが希薄であり、日本語でいう「米」「」「」といった、植物としての全体と実、収穫前と収穫後さらに調理前と後などによる区別がない言語が多数ある。例えば英語圏では全てriceという同一の単語で扱われる。 




  1. ^ a b c d e f g 農業・生物系特定産業技術研究機構編『最新農業技術事典』農山漁村文化協会 p.105 2006年
  2. ^ a b c d e 日本作物学会編『作物学用語事典』農山漁村文化協会 p.218 2010年
  3. ^ a b c d e f 『料理食材大事典』主婦の友社 p.307 1996年
  4. ^ a b c 『丸善食品総合辞典』丸善 p.411 1998年
  5. ^ a b c d e f g 杉田浩一編『日本食品大事典』医歯薬出版 p.11 2008年
  6. ^ a b c 杉田浩一編『日本食品大事典』医歯薬出版 p.9 2008年
  7. ^ 玄米及び精米品質表示基準(最終改正 平成23年7月1日消費者庁告示第 6号) (PDF)
  8. ^ 黒田治之、「わが国果樹栽培技術の課題と展望」『日本調理科学会誌』 1999年 32巻 2号 p.151-160, doi:10.11402/cookeryscience1995.32.2_151
  9. ^ 日本作物学会編『作物学用語事典』農山漁村文化協会 p.220 2010年
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  11. ^ 農業・生物系特定産業技術研究機構編『最新農業技術事典』農山漁村文化協会 p.1126 2006年
  12. ^ 農業・生物系特定産業技術研究機構編『最新農業技術事典』農山漁村文化協会 p.1525 2006年
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  14. ^ 農林水産省『海外統計情報』
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  16. ^ その後、価格の安定を受け生産額は、2018年(平成30年)には1兆7,416億円(年間生産量約778万トン)程度まで回復。
  17. ^ 農林水産省『生産農業所得統計』等
  18. ^ 農林水産省『食料・農業・農村政策審議会食糧部会 資料(30年7月27日開催)
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  36. ^ 【グローバルViews】中国コメ収量 日本の3倍/人口膨大、食料 輸入に頼れず『日経産業新聞』2018年12月4日(グローバル面)。
  37. ^ 「世界的なコメ危機の実態 背後に潜む問題点とは何か」『日経ビジネスオンライン』日経BP社、2008年5月14日付配信
  38. ^ デンプン糖類が結合した巨大分子でそのままでは栄養として吸収できない。水と一緒に加熱することで小さなに分解され、栄養として吸収されやすくなり、食感もよくなる。
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出典:『Wiktionary』 (2019/09/01 00:40 UTC 版)

読み

名詞

  1. こめ)稲の種子から、籾の部分取りいたもの日本人主食

接尾辞

  1. マイコメ
  2. ベイメートル漢字表記

造語成分・略称

亜米利加の第2字)

  1. 南北アメリカ大陸を意味する語を作る
  2. アメリカ合衆国を意味する語を作る

熟語



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