こめ‐ぬか【米×糠】
米糠(こめぬか)
糠
(米糠 から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2024/06/30 07:13 UTC 版)
糠(ぬか)とは、穀物を精白した際に出る果皮、種皮、胚芽などの部分のことである。ブラン(英: Bran)とも呼ばれる。
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- ^ 文部科学省、「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」
米糠
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精米の際に生ずる糠。特殊肥料に指定されている。油粕類に比べてC/N比が高く分解が遅い。
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