出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2019/09/03 20:13 UTC 版)
米糠をLactobacillus brevis等で発酵させることで、γ-アミノ酪酸 (GABA) の製造原料となる。これはラットを使った試験では、高血圧の症例改善に効果があるとされる。 糠漬け γ-アミノ酪酸 (GABA)
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